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给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

(2011-12-27 07:04:52)
标签:

美食

蒸酿豆腐

豆腐块

分类: 家常菜肴

给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

 

   

    豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高,容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人,豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的,不含胆固醇,也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外,豆腐含碳水化合物极少,最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。

    豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。

     所以,肉和豆腐是好搭档噢!

     我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了,加了肉馅的嫩豆腐,吃起来很柔嫩顺滑,配上有嚼劲的肉馅,而用蒸的方式,清淡又不失美味,一家老小都会喜欢噢!

 

 

给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐



蒸酿豆腐

材料:

    五花肉-----100克

    嫩豆腐-----1盒

调味料:

    1、盐-----1/4小匙

       姜蓉---少许

       淀粉---少许

    2、李锦记特级头抽----2大匙

    3、玉米油----1大匙

 

 

 

给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐


给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

 

制作过程:

    1、将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉。

    2、加入1/4小匙盐。

    3、加入少许淀粉。

    4、用筷子拌匀,做成馅料。

    5、将嫩豆腐取出,切成8块。

    6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞.

给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

 

    7、在凹洞上撒些淀粉。

    8、填入肉馅。

    9、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。

    10、倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上。

    11、玉米油烧热淋在豆腐块上。

    12、倒上酱油即可。(先倒酱油后淋油较好,我烧好了油就直接倒,忘了酱油了给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

 

 

 


给豆腐找个好搭档--蒸酿豆腐

 

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