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如何做出极酥的美极馋嘴虾

(2011-10-28 07:05:14)
标签:

美食

美极虾

分类: 家常菜肴

如何做出极酥的美极馋嘴虾

  

    说到虾,我还真是挺喜欢吃的,有时不知道吃什么菜的时候,就会买上些虾.

    因为虾的制作方法很简单,零厨艺、懒人啥的都可以轻松做出美味来。

    最简单的就是白灼虾,配上一碟调味料就开吃了。

    不过,有些童鞋会觉得白灼的太清淡了,

    有不喜欢白灼虾吃法的童鞋们看过来了,今天做的这款虾,味道浓郁,适合口味偏重的人,我给它封了个号:馋嘴虾

    要连着虾壳一起吃噢,外皮酥脆,内里香嫩,配上一壶小酒,那真是一个香呀!

    嘻嘻,女生就配上一杯红酒吧。

 

 

如何做出极酥的美极馋嘴虾

 

 

如何做出极酥的美极馋嘴虾




    虽然我也喜欢吃辣,不过广东的气候容易上火,所以不敢加辣,如果你是嗜辣族的,不妨加些辣,吃起来更是过瘾呀!

     

    制作过程超简单的美极馋嘴虾:
  

 材料:

    鲜虾-------250克

调味料:

    姜蓉-------10克

    蒜蓉-------10克

    生抽-------2大匙

    料酒-------1大匙

    砂糖-------1小匙

    葱花--------5克

    植物油------2大匙

  


如何做出极酥的美极馋嘴虾

 

炒制过程:

    1、鲜虾剪去须,洗净。

    2、将姜、蒜剁成蓉。

    3、热锅放油,放入处理好的虾。


如何做出极酥的美极馋嘴虾
    4、中小火炒制,偶尔翻动一下。

    5、炒至虾身水份收干时,加入所有调味料。

    6、继续翻炒至汤汁收干即可。

 

注意三要点:

    首先:做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾,太大的虾不容易入味,烹调的时候要加长。

    其次:炒虾的时候,油要适量的多放一点,才能把虾炒得酥脆。

    最后:加入调味料后,不要急于出锅,要让汤汁慢慢渗入虾内,汤汁收干后再出锅。

 

 

如何做出极酥的美极馋嘴虾

 

 

24款美味私房菜:

 

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