加载中…
正文 字体大小:

粤式家常小炒---苦瓜炒虾米

(2011-07-12 08:03:08)
标签:

美食

苦瓜虾米

分类: 家常菜肴

 

粤式家常小炒---苦瓜炒虾米

 

                       点击进入我的微博 

 

    夏天我们家最喜欢吃的瓜类之一就是苦瓜,虽然它是有点苦,但是做起菜来苦的味道却是很特别。

    今天用虾米和苦瓜来做一道粤式家常小炒,加入了美味的虾米,苦瓜也沾满了虾的鲜味,而且每一口的咀嚼都会比之前更有味道,让人的筷子都停不下来,哈!这盘菜基本上是被我一个人抢着吃光了!

    喜欢吃苦瓜的筒子们一定不要错过噢。

   

 

粤式家常小炒---苦瓜炒虾米



粤式家常小炒---苦瓜炒虾米

  虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品,又名海米、金钩、开洋、干虾仁。
    虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

    1、虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

    2、虾米还含有丰富的钾、碘、磷、钙等多种对人体有益的微量元素,是人体获取钙的较好来源。

  3. 虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。



粤式家常小炒---苦瓜炒虾米

 

    简单易做的一道粤式小炒,除去浸泡虾米的时间,五分钟就可以上桌了,如果没有虾米,也可以换成新鲜的虾仁,味道也是同样的赞哈!

 

苦瓜炒虾米

 

材料:

   苦瓜-----1根

   虾米-----20克

   葱-------1根

   盐-------1小匙

   姜片-----几片

    植物油-----1大匙

 


粤式家常小炒---苦瓜炒虾米

 

制作过程:

    1、虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水份。

    2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片。

    3、热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香。

    4、倒入虾米爆炒一下。

    5、倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水。

    6、翻炒至苦瓜变色,加盐起锅即可。

 

 TIPS:

    1、虾米泡上30分钟左右,如果喜欢吃软一点口感的虾米,就泡的时间长点,约1-2小时。

    2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜,翻炒的过程中不需要加入水,视个人口味而定。


 

粤式家常小炒---苦瓜炒虾米


 

17款美味私房菜:

 

           苦瓜煎蛋                    肉碎炒三丁                    荷兰豆炒腊肉

   粤式家常小炒---苦瓜炒虾米   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋    夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

 

        香菇贡丸                       蜜汁叉烧                  日式照烧鱼丸

   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋    夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

 

         淡水鱼丸                   西兰花团虾仁                  红烧排骨

   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

 

       芦笋肉卷                     香橙猪扒                   美味肉松

   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋    夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

 

        五香花生米                  糖拌西红柿                   酸梅酱烤三文鱼

   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋   夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

 

       芒果鸡柳                       如意蛋卷

   粤式家常小炒---苦瓜炒虾米    夏天要吃点苦---苦瓜煎蛋

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有