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蔬菜最好的吃法是什么？可能很多人会说洗干净直接生吃。

对那些能生吃的菜来说，生吃确实非常好，能最大限度的保留蔬菜的清新味道和营养、还省事。但是并不是所有的蔬菜都适合生吃。

你有没有发现，半斤叶子菜，如果只是洗洗切切生吃，能装满满一大碗，看起来非常多，吃起来也挺费劲的。但如果把这半斤叶子菜焯一下，也就是一个盘子底，两口就能吃掉。所以生吃有一个很大的问题就是吃进去的量不多。如果所有的菜都生吃，那每天建议的一斤菜可就很难达标了。所以大部分菜还是要做熟吃。

今天介绍的就是一种特别好的蔬菜吃法：蒸！

很多蔬菜都可以蒸着吃，蒸的温度不高，时间也不长，菜里的营养素损失小，而且可以软化细胞壁，使营养素更容易被人体吸收，可以缩小菜的体积，让我们一次就能吃进比较多的菜，还能改善口感，让一些带味道的菜柔和起来。

前些天和朋友去效外摘菜，我们现从地里拔了些胡萝卜出来，看胡萝卜的叶子是不是很像香菜？

然后当时把胡萝卜揪下来洗洗主啃了，我把胡萝卜缨带回家，蒸了吃，味道真美~~~~

拔出萝卜带着泥，新鲜的胡萝卜，满是清香的味道 



******** 蒸胡萝卜缨 ********

材料：胡萝卜缨一把，荞麦面粉一小碟，大蒜、醋、生抽、香油各少许

做法：

1、胡萝卜缨洗净后切成小段

2、切好的胡萝卜缨放入蒸笼或大盘中，倒入荞麦面粉

3、搅拌均匀，使胡萝卜缨上均匀地沾上一层薄薄的面粉

4、放入蒸锅中，上汽后蒸3~5分钟即可

5、大蒜拍碎，与醋、生抽、香油混合做成调味汁

6、菜蒸好后，蘸着调料汁吃

备注：

1、除了胡萝卜缨，很多蔬菜（除了草酸含量较高的菠菜、苋菜等）都可以这样蒸着吃

2、荞麦面粉还可以换面玉米面粉、绿豆面粉、普通面粉等

3、面粉量不需多，菜上薄薄沾一层就行了

4、蒸制时间不宜过长，否则蔬菜太软烂口感就差了

5、喜欢吃辣的话，调料汁里放点辣油或辣椒面

其他一些简单的蔬菜吃法

     芹菜叶拌豆干     凉拌叶甜菜         豆皮卷苣荬          番杏拌南瓜

    麻酱菠菜卷         碧玉白菜卷         凉拌莴笋叶       苹果酸奶沙拉

     彩椒拌荆芥       紫甘蓝拌茭白          煮豌豆           蜜黄豆

     拌水萝卜缨　 　   　拌白萝卜缨　      芹菜苗拌腐竹        蒜蓉苋菜

 蒿子杆拌金针菇      香菇炒莴笋          粉蒸芹菜叶       　炒红薯叶 

  蒜蓉乌塌菜            炒南瓜藤

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