随着生活水平的逐渐提高，人们越来越注重健康养生的生活方法。吃什么才健康？怎样吃更科学？这些都是人们关注的话题。其实遵循自然规律，追求“天人合一”的和谐生活，才是最朴素也是最根本的养生之道。

    每一个季节都有这一时节的当令食物，自然界所给予的往往都是我们最为需要的，当季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模拟环境里生产的反季节水果和蔬菜，无论是味道和营养，都绝对比不上通过阳光雨露滋润而自然成熟的蔬菜瓜果。竹笋、草莓、韭菜、豌豆、荠菜等等都是春天的时令佳肴，所以让我们尽情地享受春天的美味，享受大地母亲所给予我们的丰富物产，与天地自然和谐相处，遵照自然规律健康地生活吧！

材料：竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。

做法：

 1 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

 2 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

 3 炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；

 4 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

 5 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

 6 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

 28道当季时令佳肴让你尽享春天美味：

   韭黄炒肉丝         蛋皮笋丝炒韭菜        香干炒韭菜        蓬蒿菜拌香干

   牛肉丝炒香芹           凉拌马兰头           盐水小豌豆            葱香蚕豆 

     五香烤子鱼          泰汁咕噜肉           香糟田螺          泰汁菠萝脆皮虾     

      腌笃鲜                 油焖笋              葱油双笋         雪菜熇春笋            

     荠菜山药羹        荠菜豆腐羹           荠菜腐衣包         松仁香干菠菜塔    

     菜汤面疙瘩            荠菜鲜肉大馄饨        荠菜鲜肉汤团        荠菜肉丝炒年糕

     腊肠菠萝饭            菠萝海鲜饭           咸肉蚕豆饭         豌豆腊肠糯米饭

    草莓奶昔              香芒奶昔              南瓜紫薯汤           木瓜布丁