立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候，除了把蚕豆和豌豆做菜以外，上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭，爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前，买来了新鲜豌豆，剥出了一碗碧绿的豌豆仁，切上几根醇红的腊肠，加上浸泡好的糯米，闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新，腊肠鲜香，糯米晶莹剔透，叫人忍不住要多吃一大碗。

材料：新鲜豌豆、腊肠、糯米。

做法：

 1 新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；

 2 糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；

 3 热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；

 4 煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；

 5 锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。