不知不觉天气慢慢地暖和起来了，好象严寒已渐渐地远去，大街上爱漂亮的MM们迫不及待地换上了靓丽的春装。但是年前的那场雪灾还深深地留在我们的记忆中而难以抹去。冰雪造成的灾害几孚覆盖了整个南方地区，京广大动脉“断裂”让数百万旅客被迫滞留在回家途中，巨大输电塔的倒塌让湖南郴州多日停水停电，多名电力职工不幸殉职，此次自然灾害再一次对完善公共危机管理体制提出了要求，“凡事预则立，不预则废”，这次危机也促使我们的政府有关部门思考，应怎么从气象的角度来为工程设计提供更多的服务。公共工程在设计上必须考虑到极端气象灾害因素的影响。上海市也派出大批电力职工奔赴抗灾前方，抢修电力设施，许多职工连过年都在抢修现场度过，他们是我们上海人民的代表，也是我们上海人民的骄傲。最近有些电力职工刚刚回上海，我们就用春天的菜肴来迎接他们吧！

蛋皮笋丝炒韭菜

材料：鸡蛋1个，竹笋一根，韭菜200克，  

做法：

1.鸡蛋滴入几滴油后打匀,入不沾锅摊成蛋皮;

2.竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用;

3.韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝;

4.热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。

友情提示：韭菜一定要大火急炒才能保持嫩绿。