雪菜，也叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。具有特殊的香辣味，江浙一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。烹饪后其蛋白质水解后能产生大量的氨基酸，所以无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，都是滋味特别鲜美，很受人们的喜爱。

材料：墨鱼片、雪菜、红辣椒、姜、料酒、糖。

做法：

    气温跌至零下，好冷！在寒冷的冬季，除了热腾腾的汤以外，炖菜也是最受家人欢迎的。外面北风凌厉，寒气逼人。屋里厨房的炉具上咕嘟咕嘟地炖着一锅好菜，汤是滋鲜味醇，菜是浓香酥软，香味弥漫在空气里，让人感到好温暖，很温馨！

    炖是一种非常健康的烹调方式。通过小火慢炖，食材非常酥软入味，更容易使人体消化吸收各种营养；长时间的炖煮，也使各种调味品充分融入到食材之中，使菜肴更入味更可口；炖菜经常使用多种相宜的食材一起炖煮，可以使食物多样化，营养更丰富；另外炖菜

    都知道现在是吃大闸蟹的季节，膏满黄肥。其实当下也正是梭子蟹肥硕之时。梭子蟹个大肉多，只要是活的或者够新鲜，不管怎么做，也一样鲜美无比。去菜场抓了2只活蟹回来，洗净斩块下锅，抓一把我最爱的年糕，再把上礼拜做咖喱牛肉饭剩下的咖喱块一起放进去。嘿嘿，一大盘热呼呼的咖喱年糕蟹就出炉了！有人吃蟹，我吃年糕，还有人就爱那浓稠的汤汁，硬是把盘子给刮得干干净净一滴不剩！

    近日我作为新浪美食博客的博主，受邀前往参加味之素集团“百年传承。素味相识”的百年庆媒体见面会活动。味之素对我来说是有很深影响的。从小就听见长辈们把味精叫做味之素，知道在炒菜煮汤时加入一点味之素，会使菜肴的鲜味大大增加，可以说味之素在上海人的心目中就是味精的代名词。所以当主办方向我发出邀请时，我欣然应邀。

    活动安排在被称为中国内陆第一家国际化标准现代私人俱乐部M1NT举行。其坐落于福州路318号有着“英国文化象征”之称的高腾大厦最顶层24楼，装饰为豪华的曼哈顿风格。内置17米长锤头鲨鱼缸的贵宾休息区，附以日式开放氧吧的屋顶露台，时髦的鸡尾酒吧以及世界顶级餐厅。

     有人说我上个星期都在餐桌上斗牛了，看我这礼拜还能有点啥花头。其实我没啥花头滴，只是把我以前还是上班一族的时候，曾经用过的那些懒人懒办法，整理一下拿出来，给现在的上班族做些参考来着。大家如果觉得有点启发，可以自己发扬光大，不喜欢的看过拉倒或者直接跳过好啦。结果又有加班族发言说：经常要加班，可是又不爱吃面条和米粉之类的东东，那可咋办？

    时间过得真快，转眼就是周五了，上班族辛苦了。加油！明天就可以歇息睡个懒觉了，也有时间做点好吃的，犒劳一下自己。今天咱就把这锅剩余的牛肉汤都消灭了吧。再把冰箱清剿一下，看看还有什么剩下的蔬菜，一起拿来炖锅意式牛肉蔬菜汤，连菜带汤一锅端！呵呵，明后天要记得补充粮食弹药去哦！

材料：原味牛肉清汤、煮牛肉、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、番茄酱、黄油、盐和胡椒粉。

做法： 

    周四了，连续上了几天班，有点累了吧？吃饭也没胃口？来点口味重的，刺激一下味蕾也提提神。用牛肉，蔬菜，咖喱一起做锅咖喱牛肉炖土豆，拌饭吃绝对是一级棒！至少能让你多添一碗饭。用超市买的咖喱块，有辣、微辣、原味等多种口味可选择，很方便也很简单，零厨艺也一样能煮出一锅美味的佳肴来，不信，你试试看！

材料：原味牛肉清汤、煮牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块（我用的是好侍百梦多）。

做法：

    忙绿的上班族加班是常事。最郁闷的是快下班了，上司通知要加班。饥肠辘辘地加完班，回到家已经很晚很疲惫。没时间也没精神再烧饭，朋友们通常会用方便面来打发了事。其实大家都知道多吃方便面对身体不利，除了缺乏营养之外，油炸方便面含油脂太高不健康，同时含有的许多添加剂都对人体有危害，应尽量少吃为好。现在家里有了牛肉汤，可以用它来下面煮粉，有营养，又健康，很方便。再也不怕加班回家没得吃了！

材料：原味牛肉清汤、煮牛肉，小青菜、米粉或面条。

做法：

    今天周二，昨晚休息得好么？上班族开始第二个工作日了。昨天喝了清淡的牛腩萝卜汤，今天换个口味吧！晚上下班后，煮上饭，炒个菜，再花上5分钟，做个咖喱牛肉粉丝汤。很简单，只要5分钟！

材料：原味牛肉清汤、煮牛肉、粉丝、香菜、咖喱粉、盐、鸡精。

做法：

    有朋友说天冷了，很想下班回家后能吃上热乎乎的有营养、有能量的汤和菜。可是工作繁忙，下班后没精力再花很多时间煲汤炖菜，问有没有可以给上班族补充精力，增添热量，同时做起来又方便快捷的菜和汤。。我也曾是个朝九晚五的上班族，想起以前下班后急匆匆地奔菜场买菜，然后冲回家煮饭做菜，手忙脚乱像打仗的情景，就非常理解朋友现在的苦衷。我给朋友推荐了一个办法，就是在双休日炖一大锅牛肉汤，再储备一些容易储藏的蔬菜，那么就可以充分利用这锅牛肉汤，再加上各种蔬菜，随意变化出多种花样一周不重复，轻松快捷地做出营养又美味的汤和菜。怎么样？跟我一起试试吧！