心系地震灾区--咸肉蚕豆饭

     这几天一直心情很沉重, 每天都在忙着了解地震灾区救援的新进展, 没心情也没心思好好做饭, 昨晚下班后就简单地做了咸肉蚕豆饭, 又是饭来又是菜. 匆匆忙忙地吃完后, 就赶紧又坐到电视机面前, 继续关注灾区救援的最新报道.

材料:咸肉、新鲜蚕豆、大米.

调料:盐、鸡精.

做法:

1. 新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板).咸肉切成丁或片.
2. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭.
3. 热锅入油,油温后下蚕豆板煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀后入电饭堡.
4. 把咸肉丁饭和蚕豆板一起拌匀,电饭堡置保温档闷15分钟即可.
5. 因咸肉比较咸,所以盐一定要少放甚至可以不放. 

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