这几天一直心情很沉重, 每天都在忙着了解地震灾区救援的新进展, 没心情也没心思好好做饭, 昨晚下班后就简单地做了咸肉蚕豆饭, 又是饭来又是菜. 匆匆忙忙地吃完后, 就赶紧又坐到电视机面前, 继续关注灾区救援的最新报道.

1. 新鲜蚕豆去壳去皮，剥出豆瓣，咸肉切丁；
2. 大米淘洗后浸泡半小时；
3. 蚕豆、咸肉丁加入大米一起拌匀后盛入电饭煲；
4.  加适量水和盐用电饭煲煮熟米饭；
5. 在煮好的咸肉蚕豆饭里加入2大勺猪油拌匀,电饭煲置保温档再闷10分钟即可；
6. 因咸肉比较咸,所以盐要少放甚至可以不放