老公回来了，我又要继续繁忙的煮妇工作啦。休息了好几天，有点手痒痒了。  今天做了道宁波特色菜--雪菜熇春笋，因为妈妈是宁波人，所以从小经常吃妈妈做的宁波口味的菜。记忆最深的是宁波菜的咸，很下饭，怪不得宁波人把菜称作下饭呢。有很多宁波菜都是用到雪菜来做的，比如雪菜黄鱼汤啦，雪菜发芽豆啦，还有雪菜炒蛋啦等等，我最喜欢的是这道雪菜熇春笋。这道菜不用油，调味也最多用了一点点盐，但雪菜的鲜和春笋的鲜合二为一，用不着放味精和鸡精。照样很鲜美，很清香。笋素有“素食之王”的称誉，富含蛋白质、钙、磷、铁等成份，具有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。笋除去水分及其它营养素外，几乎全是纤维素。纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点，能迅速消除油腻摄入过多所致的消化道疾病，更何况做这道菜不放油,所以对想减肥的JM们来说是很好的选择。既美味又减肥，何乐而不为呢。只是得当心自己的眉毛啊，不要鲜得掉下来怪我没提醒哦。

1. 春笋剥去壳洗净后切成大片.雪菜切成寸段；
2. 笋片放进锅里，加入足量清水大火煮开；
3. 撇去浮沫，中小火煮15分钟；
4. 放入雪菜继续煮5分钟，尝下味道，如果不够咸适量加点盐即可.

友情提示:

1. 笋一定要煮透,不然会有苦涩味的；
2. 雪菜是咸的，所以盐要酌情投放。