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七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法

(2009-07-07 09:25:40)
标签:

珊瑚椒油

凉拌菜

美食

 七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法

 

 夏天来了,天气一天比一天炎热,在厨房中挥汗如雨确实很辛苦,所以现在便是凉菜粉墨登场的最佳时刻。今天给大家介绍一款家庭DIY版的珊瑚花椒油,是凉菜的最佳拍档。

 

新鲜珊瑚椒呈翠绿色,麻味浓郁、清香扑鼻,做水煮鱼、干锅鸡等麻辣菜时放一把,增味不少。因为麻味太浓,有些朋友可能吃不习惯,将珊瑚椒换成鲜花椒,就变成了花椒油。自己制作的花椒油,没有添加剂,安全健康美味,在以后的博文里我会介绍用珊瑚椒油制作的菜肴。七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法

 

大米同学最爱吃用珊瑚椒油做的凉拌茄子、凉拌豇豆。

 

 七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法

 

材料:新鲜珊瑚椒500克、色拉油1000克。

 

制作方法:

 

1、将新鲜珊瑚椒清洗干净,沥干水分备用;

 

2、准备一个大锅,擦干锅内的水分;

 

3、将色拉油倒进大锅内,放入沥干的新鲜珊瑚椒;

 

4、将火开成中火,将油烧沸后转成小火;

   继续熬30分钟,直到将新鲜珊瑚椒的香味煮出来。

 

七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法

 

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