加载中…
夏季白粥好搭档——家常卤鸡蛋
(2009-06-29 09:17:09)
标签：
卤鸡蛋美食 |
分类： 美味肉菜 |
有时候，人总是会为一件结果差强人意的事情懊恼，虽已成过去式，但仍不能释怀，而是整日的埋怨哀叹痛苦。其实过去的事情，结果已经不能改变，生活还要继续，还不如调整心情重新开始。
其实最好的解决办法就是放松心情，对自己宽容、对别人大度、对环境适应。人不是神，不会事事皆如心意、也不可能事事做到完美，其实十全九美就已足矣。
心情不好的时候，即使艳阳天也会觉得阴霾；而快乐幸福的瞬间，哪怕惊雷闪电也认为是好天气。悲喜从何而来，是人的心情所至，改变心境，便能转换悲喜。
希望大家在炎热的夏季，能平和心态，保持好心情。
家常卤鸡蛋
卤水配料：水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2—3个）、陈皮（1——3片）
卤水制作方法：
2、放材料入锅中，加入半锅清水。
3、大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时）
4、将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。
5、如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。
1、将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟。
2、再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上。
3、在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口。
这些日子天气太热了，熬碗白粥，配上卤花生、卤鸡蛋，简单、健康、方便。
橄榄油拌西葫芦
喜欢
0
赠金笔
前一篇：家常麻辣大肉菜——豆筋烧肉