桃酥的方子我有好几个,但我最偏爱这个.
原料
面粉280克,色拉油110克,白糖90克,苏打2克,鸡蛋1只,白芝麻少许
做法
1,色拉油加白糖打发
2,再加入鸡蛋打成这样就行了
3,混入面粉和苏打以及白芝麻
4,取25克揉成团
5,拿一月饼模子
6,做出图案,(没有就只好用手了)
7,放入烤盘
8,180度第二层20分钟左右(要想脆再关门闷一会儿)

这个另一个桃酥的方子,来自孟老师.我是为了用掉白油.
原料
面粉130克,白糖30克,苏打0.7克,鸡蛋30克,白油75克,
做法
1,65克面粉放入烤箱第二层180度15分钟
2,取出来的样子
3,加入白糖30克,苏打0.7克,鸡蛋30克,白油75克搅拌
4,搅拌成团
5,用手做成小圆球状,压扁
6,170度第二层25分钟(关火再闷一会儿)

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