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新手看过来---24款入门级西点推荐

(2009-05-20 08:08:48)
标签:

君之

烘焙

西点

蛋糕

面包

饼干

美食

分类: 碎碎念

 新手看过来---24款入门级西点推荐

 

    每当我把很久以前就说过的西点制作要点反复唠叨的时候,也代表博客里又来了很多新朋友,其中,大部分都是刚刚接触烘焙的朋友。

 

    看到这些朋友的留言,我打心眼儿里高兴,仿佛看到了当初的自己。不单一样对烘焙有着浓厚的兴趣,连那股“懵劲儿”都如出一辙——别介意,懵懂并不是坏事,我刚学烘焙那会儿,问的问题起码比你们多而且傻十倍,照样这么走过来了哈。

 

    所以,也正因为有着同样的经历,那些烘焙路上的快乐痛苦咱就不说了,如果你想成为烘焙高手(哇,烘焙高手哦)——应该怎么做?

 

    答案就是——做好基本功,循序渐进(众人曰:切!)

 

    不是我卖关子。烘焙往深了说,博大精深得我也还没摸着门儿。往浅了说,却其实很简单。如果你只是希望能用自己的双手烘焙出一份温暖心情,你已经接近成功了,哪怕你还是新新新新手。

 

    今天,我在这儿真诚的和你说:如果你还刚刚摸着烤箱,不知道从哪儿下手,就试试下面的24款方子吧。当把它们都做好以后,烘焙的基础理论自然会融汇贯通,遇到其他的品种也自然会得心应手,成为家庭级别的高手,绝对不是问题——货真价实、童叟无欺,不灵不要钱。(灵了也不要钱哈,厚道吧?)

 

    TIPS:
    1、一般来说,西点的基本类型基本款,制作难度一般是面包>蛋糕>饼干。所以每每有人问我从什么地方开始烘焙的时候,我都会说:“从饼干做起吧!”今天的这24款西点同理,虽然都是入门级,但面包比饼干肯定是要难的多哈。
    2、博客首页左侧,有“烘焙小贴士”栏目,包含很多烘焙的基础知识链接,在遇到疑问的时候,上那儿看看,应该会有收获。
    3、看到今天这篇文章开篇的图片了吗?很多很多饼干对吧?这些饼干里,有三款是一位香港的妈妈亲手制作并送给我的(其实送了有两盒,前天晚上和小雅菁菁姐的咖啡馆,大伙儿瓜分了一盒),香极了,感动死了,于是我有点忘乎所以了,这不,跑来炫耀了。
    4、我知道一定会有人说:今儿怎么不上新作,光出合集,想偷懒啊?所以我提前回答了:没错,我今儿就偷懒了,咋了?有意见来单挑哈——赢了你请我吃饭,输了照样你请我吃饭。

 

24款入门级西点,都配有详细的制作方法及步骤图,点击图片或名称就可以查看了

 

饼干类(共10款):

 

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 巧克力奇普饼干                           杏仁巧克力棒

 

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牛奶方块小饼干                           蔓越莓饼干

 

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燕麦葡萄甜饼                            飘香小圆饼

 

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蛋白薄脆饼                                阿拉棒

 

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  黄油曲奇                               奶香小酥饼

 

蛋糕类(共6款):

 

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   蜜豆麦芬蛋糕                           蔓越莓麦芬蛋糕

 

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戚风蛋糕                               海绵蛋糕

 

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 蔓越莓蛋糕                             天使蛋糕

 

面包类(共4款):

  

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花式牛奶面包                             雪花面包

 

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豆沙卷面包                             热狗面包卷

 

其他类(共4款):

 

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  黄金椰丝球                            乳酪咖啡蛋挞

 

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   绿茶酥                                香甜樱桃派

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