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吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

(2011-01-18 09:47:26)
标签:

美食

香蕉

芝麻

春卷

春卷皮

水果派

减肥甜点

健康甜点

干焙

香蕉芝麻春卷

分类: 甜品

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】
    早几年看金正昆先生讲礼仪的讲座,讲到请老外吃饭,饮食文化有别,如何更好的沟通时提到,炸春卷就告诉老外是Chinese 派,肉夹馍就叫Chinese 汉堡,烤红薯就叫Chinese 布丁,这样的沟通很有效,老外也吃得高兴。

 

    那我今天这个非油炸的春卷也冒充一把洋甜点,叫个减肥水果派吧。

 

    这款春卷其实是上一篇香蕉芝麻糊的进阶版,说是进阶版,做法依旧是很简单。平底锅和电饭锅都能完成,提供了两个版本的步骤图。当然,烤箱肯定更能完成了。

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】
适合减肥族食用的三大推荐理由:

 

一是馅料,上一篇已经说过,无油无淀粉,只有一根香蕉和30g黑芝麻粉,健康排毒;

 

二是没放油,用小火干焙的方式把春卷皮烘到脱水酥脆状,比油炸春卷热量低的多;

 

三是外皮的选择,春卷皮本身很薄,做为派皮就将淀粉的总量降到比较低,其次做春饼皮之类的还要抹层油防粘,可是我站在春卷皮摊位旁边看了半天,人家都没有抹过油,所以热量比其他的博饼皮更低哦:)

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】
趁热食用更美味,但也要小心烫嘴,下面这张是刚出锅的热乎乎的馅料,香甜的嘞~
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

 

材料:
香蕉1根,黑芝麻粉30g(2汤匙左右),春卷皮8张

 

做法:


馅料做法1

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】香蕉切小丁,倒入芝麻粉,搅拌均匀,搅拌过程中顺便用勺子压出更多的香蕉中的粘液能让馅料口感更好


(平底锅版本)
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】卷春卷的步骤看图应该能明白吧,不多说了。

注意3点:

1、放馅料时刚开始不要图多,放的太多干焙时可能破皮哦;

2、春卷卷好后翻面放置,把两端压住,干焙的时候也是先把折叠的那面向下,定型后再翻面;

3、图中的春卷是用平底锅焙的,要用比较小的火,头2-3分钟不要动它,略微定型后再翻面看看熟成度,差不多了就翻个面,把另一面也焙的有点焦黄就成。

 

以下成品图是平底锅版本的,也是第一次做这个派

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

馅料制法2:
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】和上一个版本的区别是,香蕉不切丁,放在保鲜袋里压成泥再混合芝麻粉,其实就是直接用了上一篇香蕉芝麻糊做馅料。


(电饭锅版本)

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

卷法是一样的,区别是做好的春卷放进电饭锅,按下煮饭键,跳起后等待5分钟,翻面,再次按下煮饭键(这时按不下去就再等两分钟),跳起后再等5分钟,完成。

 

我觉得电饭锅比平底锅制作的更方便,但是没有平底锅做的那么深的焦黄色,但是派皮也基本脱水有些酥脆了。

 

以下这批图是第二次做的
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

其余的图都是第三回做的啦,真的是好美味的小甜点,又健康,百做不厌啊~
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

 

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】
吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

 

吃不胖滴低健康无油低卡水果“派”【干焙香蕉芝麻春卷】

 

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