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神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

(2011-01-07 09:56:16)
标签:

美食

黑木耳

浓汤

勾芡

排毒

补血

补铁

养颜

美容

瘦身

清肠

分类: 汤水饮品

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤
    回到寒冷的武汉,不知不觉又到了周末,依旧是手头的事情永远没有做完的时候,中午饭的时候,手捧一碗热汤,就是我小小的幸福。

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤
    这个汤没有用淀粉勾芡,我其实喜欢汤汁有点浓稠的感觉,口感滑溜溜的,喝着更实在,但并不喜欢淀粉,看到了这个黑木耳勾芡法,就赶紧学了来。


神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

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神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤
    用了多多的黑木耳,补血补铁,美容养颜,清肠排毒……黑木耳的好处不止一点点。用了健康的料,丰富但热量并不高。节后清肠也好,节前减肥也好,暖身补血也好,都用的上,和大家分享。


神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

 


材料:
神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤黑木耳15朵-20,虾米六个,面条鱼一大匙(或者虾皮也可),鸡腿菇20g(或任意菇类2朵),豆米20g,嫩笋一两,葱姜适量,枸杞十粒,鸡蛋一枚;


橄榄油10g,香油一滴,生抽一汤匙,耗油一汤匙,盐少许。

 



做法:

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤1、虾米、面条鱼及鸡腿骨洗净泡水备用,泡过的水要保留,后面会用到,笋、豆米切小丁,姜、葱切末,枸杞也洗净后稍微切一下;

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤2、鸡蛋打散,加一勺淀粉水调匀,怕腥的加丁点儿料酒,不粘锅底不刷油,普通锅底刷少许油,倒入蛋液,转匀,开小火,摊成蛋皮,取出切条备用;

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤3、黑木耳用冷水泡发,洗净去除污物和根蒂部,简单的切丁,倒入搅拌机,加少泡虾米或者鸡腿菇的水,打成浓汁状备用;


神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤4、锅底倒入少许橄榄油,稍微热锅倒入姜末和葱白末翻炒,之后加入笋丁、豆米丁和菇丁,倒入虾米和面条鱼一起炒匀;
5、倒入打好的黑木耳浓汤,如果汤不够多可以再添一点水或素高汤,大火烧开,撇去浮沫,盖盖小火煮10分钟;
6、加入蛋皮丝,枸杞,用少许的生抽和耗油调味,如果汤不够咸再加少许盐;
7、起锅前撒上葱末或者香菜末,喜辣的倒适量白胡椒粉,最后点一滴香油即完成。


神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤
黑木耳勾芡出的汤汁,也有浓稠的质感,都是胶质啊
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小贴士:

1、黑木耳这么打碎了煮汤,除了勾芡的效果,其胶质也更利于人体吸收,胶原蛋白的美容效果会更好哦;

2、我用豆浆机的搅拌功能打木耳,没有专用的料理机效果好。不过我参考的方子一部分木耳打成浓汤,还要另留一部分木耳不打,以保证还能吃到木耳的口感,豆浆机因为没有把木耳全部打碎,残留了一部分,反而和方子上有异曲同工的效果;

3、调味上按照个人口味,用料上也按照各家方便,所有的材料和调味品都无限制,欢迎发挥。


 

神奇免淀粉勾芡法【黑木耳浓汤】补血美容瘦身汤

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