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传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

(2010-12-15 09:49:22)
标签:

新派番茄炒蛋

山楂苹果酱

中餐西吃

中餐西做

番茄炒蛋意面

美食

分类: 荤素搭配

 传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱
    武汉史上最长的秋天貌似真的结束了,天气预报之前多次用“武汉恐一夜入冬”这样的说法给市民做防寒预报,而太阳却一次一次让市民把武汉的天气预报当做天气乱报。今儿天气预报终于准确无误的判断了今冬第一场雪飘落的时间,这会儿窗外真的有了白色的痕迹。


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

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前一段时间,习惯了睁开眼第一件事就是偷窥一下窗外天空是否湛蓝,每天都怕看到一片灰色,可每天都带给我惊喜,小心翼翼的享受着隆冬来临前最后的温暖,每一天都过得让人倍感珍惜。而现在,冬天终于来了,关好了门窗风还在嗖嗖往里钻,可是突然发现我也没有那么害怕武汉的冬天了。带着手套打字,也挺顺手,晚上原地跑了一个小时身体暖起来,暖意居然一直保持到12点。最让我满意的是没有冰箱买来的食材也能直接享受冷藏室的待遇了,这下东西都不怕放坏了。


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

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传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

 

    今天给大家介绍一个最简单的菜,叫做“法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒”。没看明白?那我给大家分享一个小东西,找一找你最熟悉的中式家常菜对应的是哪个西餐名吧^_^

 

 

法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉
芝士浓酱伴意大利面条(热干面
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫)
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁/特选酱香豆腐精炸佐芙蓉蒜醋汁(油炸臭豆腐
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁(麻辣小龙虾)
特制烟熏蜜汁辣味干鸭片 (酱板鸭)
法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒 (番茄炒蛋)
冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎 (大葱蘸酱)
意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉 (鸡蛋打卤面)
铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块 (铁板牛肉)
冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌 (醉虾)
高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟) (白斩鸡)
百分百原汁澳洲玉子水晶冻 (蒸蛋羹)
泰式翡翠精焖水晶饭 (绿畦香稻粳米饭)
法式闷烧水生蜗牛佐辣椒蒜汁 (辣田螺)
中式炸面包/精选花生油炸发酵汤种咸味法棍 (油条)
特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果(八宝饭)
秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司 (肉粽子)
翡翠豆蓉酥皮夹心松饼 (绿豆糕)
黄色毒药鸡尾酒 (雄黄酒)
吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼两款经典酱汁可供选择:—滨田酷感黄豆浓汁;—特调墨西哥辣椒烩酱(煎饼果子
特浓肉孜酱青葱拌意面 (杂酱面)
特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂 (beancurd)(凉拌豆腐)
明前安溪茶蕊煎怀玉百合 (铁观音炒百合)
特制北冰洋鳕鱼汁至鲜布丁 (鱼冻)
西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排 (水煮鱼)
法式松脆芝麻小烤饼配墨西哥特制油煎香面卷 (烧饼夹油条)
意式酱汁淋细面饼包裹浓香美国小肥牛 (牛肉锅贴)
泰国翡翠珍珠梗卷中式黄金炸脆饼(甜/咸)(瓷饭团)
特制西班牙浓香茄汁烩日式香Q小猪肉条 (茄子排条)
传统烤茄瓜红烩浓香肉汁(肉沫茄子
西班牙青椒红烩利大意小牛眼肉片 (青椒炒肉)
特调美味酸甜汁烩澳大利亚小尖椒 (虎皮青椒)
精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒 (肉包子)
中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤  (皮蛋瘦肉粥)
白水炖煮精选五花肉配橄榄油油滚墨西哥特大青辣椒 (青椒回锅肉)
意大利秘制风味水煮五花肉爆鲜青椒(水煮肉片
海鲜杂烩配时蔬小菜浇中式意面(三鲜面)
中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱 (豆腐脑)
盐渍乳黄瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁 (拍黄瓜)
蒜泥沙司橄榄油沥茄瓜碎 (过油茄子)
白酒乡村浓酱汁焗鸡胸肉 (红烧鸡)

 

 

    这老长一串菜单还挺有意思的吧,我今天的番茄炒蛋其实不是我自己发明的,灵感也是来源于某台的美食节目,多用到两样东西而已,卖相和口味会有明显的区别。我知道吃惯传统中餐的朋友未必会喜欢这样的吃法,不过偶尔,偶尔这样做做,这种酸甜口味的家里的小朋友可能会非常喜欢的^_^

 

秘密武器先亮相:


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱节目里用到的是京糕和法棍,我用了自制的山楂苹果酱和法式面包片代替。

用了山楂酱的番茄炒蛋口感更加酸甜,搭配煎过的法式面包酸甜度刚刚好,八成是小朋友喜欢的口味,搭配米饭反而不对味了。


我的自制山楂苹果酱,只含山楂和苹果,别的嘛也没放,一会儿简单介绍下做法。

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

材料:

鸡蛋2个(我的土鸡蛋很小,用了三个),番茄两个,淡奶油一汤匙(我省略了),冰糖3粒,盐少许,姜少许,自制山楂酱(京糕也可)一大匙,法棍一个(其他硬质面包或者土司之类都行)

 

做法:

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱1、鸡蛋打散(想要口味更西化更香这个环节到一匙淡奶油进去),锅中放油,油不用太少,油热后倒入鸡蛋;
2、鸡蛋下锅后先不要翻动,稍等几秒钟略微成型后用铲子轻轻滑动一下,7成熟就可盛出备用;


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱3、番茄去皮切块,锅中余油里倒少许姜末,之后倒入番茄块;
4、大火煮软身之后先后加入一大匙山楂酱和两三粒冰糖;
5、煮到番茄的汁水很丰富了就到入滑熟过的鸡蛋,翻炒均匀即可,喜欢的可以调一点水淀粉勾芡起锅,我就没勾了。
6、法棍斜切,略煎(我觉得也可省略,或者微烤加热),煎过后放盘上摆一圈,每个剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了,我没有买到法棍,拿这种长面包片代替。


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

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传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

 

小贴士?

番茄炒个蛋么,你就算不按这个做法谁也不能拦着不能把自家的炒蛋搁在面包上一起吃啊,哈哈,今天没啥贴士

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

 

 

还能吃的更西餐范儿么?能啊~拌意面吃呗~

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

 


纯属懒人吃法,意面煮一下,再回锅拌炒一下

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱起锅放点黑胡椒,再不可救药的丢了点中国葱下去,忽略我把葱花切成葱段的事实

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱


传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

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接下来介绍我的山楂苹果酱

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

 

材料:

一大碗山楂,一个熟透较甜的红苹果,没了

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做法(电饭锅超级懒人做法):

1、山楂洗净去核对切,苹果去皮切块;传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

2、电饭锅中倒入山楂和苹果,添水没过山楂和苹果2公分以上;

3、按下煮饭键,一直滚煮,直到煮饭键跳起(这段时间很长,可以该干嘛干嘛);

4、开盖翻炒,并再次按下煮饭键,边炒边碾压,山楂和苹果肉很快就变成浓稠的糊状,放凉后会更浓稠。

 

做好后盖上保鲜膜,盖盖,室温下我放了2周没问题,冷藏两周肯定也没问题的。

 

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱
没放糖,借了点苹果的甜,平时我拿这个一勺兑些开水喝,当做刮油的饮料,我不怕酸,怕酸的可以加蜂蜜。另外煮牛肉的时候也可以放一勺,会让肉质更易熟软。

传统中餐吃出西餐范儿【新派番茄炒蛋现学现卖】附零添加山楂苹果酱

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              太极山药泥                                     高丽菜卷

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                芒果小圆子                                   南瓜西米露

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                 红糖煎苹果                                 红糖炖雪梨


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             豆渣+鸡蛋=电饭锅蛋糕                       不需要烤箱的猪肉脯



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创意一点:

 

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               番茄蒸蛋羹                                红酒香辣虾 


免开火:

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                蜜柚沙拉                                皮辣红


汤汤水水:
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             奶白鲫鱼汤(电饭锅版)                    冬瓜雪梨薏米汤

 

包馅儿内涵菜:

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             野葱鸡蛋春卷                                 珍珠圆子


惊艳甜点:
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             南瓜紫薯太极泥                           法式甜点雪花蛋奶



大口吃肉:

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          奥尔良烤翅电饭锅版                             红烧猪蹄

         

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