天暖也要戴围脖

咖喱，这种原产自印度的混合香料，在中国可谓适应得如鱼得水。咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆，咖喱炒饭……简直是连盒饭餐车上都能找到的大众食品。我很少用黄咖喱烹海鲜。这次尝试了咖喱鳕鱼，开始还有点担心海鲜的味道被咖喱掩盖了，不曾想，居然非常搭，肥美的鳕鱼，浓汁的咖喱，爽口的蔬菜，筋道的贝壳面，成就一顿惬意午餐！
咖喱鳕鱼贝壳面
原料（4-5人份）：
鳕鱼 400g
贝壳面 300g
红甜椒 50g
西兰花 150g
洋葱 200g
咖喱粉 20g
盐 10g
椰奶 400mL
黄油 30g

做法：
（1）贝壳面加少许盐煮熟，放清水中备用
（2）洋葱切条（图1），红甜椒切条，西兰花择小朵
（3）黄油融化（图2）
（4）下入洋葱，炒软（图3）
（5）下入咖喱粉，小火炒，让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁，炒到成深棕色（图4）
（6）加入椰奶，煮到汤汁浓稠，下入切大块的鳕鱼块，煮熟（图5）
（7) 下入红甜椒和西兰花,略煮(图6),连汤汁一起浇到沥干的贝壳面上
Tips
加入椰奶后，汤汁会变得非常粘稠，小火操作比较容易






————————————春日美味享不停(点击图片查看详细做法）——————————————
 
            
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