健康的日式面条吃法——纳豆乌冬_兔子厨房

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健康的日式面条吃法——纳豆乌冬

(2013-04-02 21:22:34)

标签：

乌冬

纳豆

纳豆乌冬

乌冬面

兔子厨房

分类：米面滋味

自从第一次吃纳豆后，就挺喜欢吃的，后来又吃了黑豆做的纳豆，觉得更好吃呢，而且黑豆补肾黑发，作用更多。这东西最好坚持天天吃，就是在中国还不算特别普及，听说日本很便宜呢，真羡慕呀～

纳豆最好冷吃，不要加热，日本人经常就放在米饭上吃，吃得不亦乐乎。这东西，不喜欢吃的人一点也吃不了，觉得有怪味，我倒觉得挺好吃的，而且黄豆做的纳豆，不用调味更好吃。兔子的冰箱里放着几盒，想吃的时候提前放到冷藏里解冻，吃之前搅拌到纳豆拉丝状态，直接就吃了，一次一盒，特别方便。而且纳豆晚上吃尤其好。

搅拌以后的纳豆是这个样子滴，那些絮状的就是纳豆的丝了～

为了保持纳豆激酶的活性，所以最好是冷吃，兔子第一次做了纳豆蘑菇沙拉，不过觉得那样吃还尝不出纳豆的原味，每次还是直接吃最多。上次在一本日本讲面条的书本上，看到了各种面条的做法，其中有乌冬，而吃法中就介绍了一道日本人常吃的纳豆乌冬。其实这种做法就跟把纳豆放在热腾腾的米饭上一样，在刚煮好的乌冬上放上搅拌好的纳豆，跟面条一起吃下，是日本人很喜欢的吃法。

搅拌以后就是这个样子啦，哈哈，卖相不大好，但是好好吃的！健康的日式面条吃法——纳豆乌冬

日本人吃纳豆乌冬时，还会打一枚鲜鸡蛋，上次在上海的花丸乌冬店里也看到了可以直接吃的鸡蛋，不过兔子暂时找不到这样的鸡蛋，就没敢吃生的，煮了一枚溏心水涡蛋，算是替代品了。

【纳豆乌冬】

原料：真空包装鲜乌冬一包（200克）、纳豆一盒（165克）

配料：柴鸡蛋一枚、木鱼花、海苔碎、日式酱油（鲣鱼汁）

做法：

1. 纳豆撕开包装，用筷子迅速搅拌，直至出丝，丝越丰富越好。

2. 乌冬面在沸水中汆两分钟捞起。

3. 煮一深锅开水，用汤勺在中间捣一个漩涡，将鸡蛋打进漩涡，趁蛋白凝固即可捞出。

4. 将搅拌好的纳豆放到乌冬面上，放上水涡蛋，撒上木鱼花和海苔碎，再浇上适量的鲣鱼汁就可以吃了。

看上去是不是还蛮诱人的？

这次搅拌得很厉害，纳豆颗粒都看不出了。直接吃好像还是黑豆纳豆口感更好。