感谢@新浪美食赠送的新年礼包，其中包含【美极礼盒】与【阿拉斯加水产】。

无论平时还是年夜饭，鱼都是必不可少的一道菜。

鱼的做法也很多，清蒸、家炖、煎、烤、红烧等等，人们根据自己的喜好各显其能。

今天的这道菜，用到了新浪美食君赠送的美极鲜味汁调料和阿拉斯加黄金鲽鱼。

       黄金鲽鱼身朝下侧为白色，沿边略有金黄色，全身表面有极细密的鳞片，但清洗去皮容易。黄金鲽鱼肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻，其丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，肥美的口感让人赞不绝口。无论何种方式烹饪，鲜香瞬即扑鼻，来自无污染海域的清新鱼香让品尝者陶醉之余，沁入心扉。

个人认为，鱼只有足够新鲜才能用来清蒸，用最少的食材，才能突显出它本身的鲜。

夹起一口送入嘴中，细腻、柔软，出乎意料的鲜美无比!

调料味道好、深海鱼新鲜，两者都有功劳。

第一反应就是这最适合牙口不好的妈妈吃啊!

清蒸做法非常简单，零失败啊!

如果您心动了，赶紧弄一条新鲜的鱼做起来吧!

      



材料：黄金鲽鱼一条、葱、姜、料酒、盐、油、美极鲜味汁适量

做法：1、拿出一条黄金鲽鱼解冻至软

2、将鱼去鳞，清洗干净，放在厨房纸上吸干水份。

3、腌鱼的容器底部先放一层姜丝、葱丝。

4、在鱼的上下表面切花刀便于入味，放在盛姜丝、葱丝的盘子中。

5、在鱼的表面撒适量盐，两面都按摩均匀后倒适量料酒，最后在表面放上葱丝和姜片。腌制十分钟以上。

6、蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸5分钟，关火后再虚蒸3、4分钟。

7、将出锅的鱼身上的葱、姜丝捡出，倒出盘子中蒸出的水，我是换了一个盘子。放上香葱丝，淋上适量美极鲜味汁。

8、锅中烧热油，淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。趁热开吃吧!

小贴士：

1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老。一般一斤多点的鱼，蒸6分钟再虚蒸几分钟就足够了。

2、表面划几刀有助于入味