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核桃软欧包可心yk蔓越莓美食巧克力 |
分类: 欧包 |
喜欢黑巧克力,每天都要吃一块。
这次在传统配方的基础上加入了黑巧克力
然后面团里卷入了蔓越莓和核桃
成品超级好吃
巧克力的浓郁、核桃的脆香、蔓越莓的酸甜浑然一体
吃也吃不够
巧克力控不要错过哦


原料:
中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团:高粉56克、奶粉10克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克,巧克力40克。
蔓越莓若干、核桃若干
做法:
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
7、卷起,最终把尾端捏紧。
8、将两个面团如此操作完成,把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
9、最后发酵结束
11、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右至上色。
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