加载中…
个人资料
可心yk
可心yk 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,239,468
  • 关注人气:5,534
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

(2016-07-18 10:51:52)
标签:

可心yk

美食

蔓陀罗

巧克力豆

葡萄干

分类: 欧包
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

 

这款面包是在全麦面团的基础上加入巧克力豆和酸甜的葡萄干

喜欢它制作简单,成品造型却立体、漂亮

一口咬下去丰富的口感。

大家是不是也很喜欢呢?


跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

材料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145

主面团:高粉16克、全麦粉40克、红糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

黑加仑50克、巧克力豆30克

做法:

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧


2、中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入黑加仑和巧克力豆揉匀。延续发酵30分钟。

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
3、将松弛的面团先平均分成5份,每份再取出五分之一。分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
4、取其中一个大的排气按扁,中间按个坑,排入烤盘中。
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
5、取其中一个小的排气按扁,然后用刮板在边缘均匀切4下。
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
6、把小的放在大的中间位置
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
7、再用刮板在大的边缘均匀切8下
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
8、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧
 
9、最后发酵结束表面筛高粉
跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

 

10、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,18分钟左右至上色。

 

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

跟我来做一朵漂亮的蔓陀罗花吧

又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包欢迎来这里看看我家的其他欧式面包又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包

点击图片即 

我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有