泡在牛奶里烤的面包

想想也知道好吃了吧~

其实原方是泡了椰浆烤的

不过我没有椰浆所以就用了牛奶

一样非常好吃哦~

看看组织

面包本身也非常软

再加牛奶

啊啊，那味道啊~

最最最最喜欢吃这一块啦

沾满了牛奶~~

太太太好吃了~

撒了椰丝

一股椰香啊

底部也残留了牛奶

参考了嘉米花的方子

做法：（8寸方盘）

（1）先做酵头

酵头：酵母3g，牛奶20g，高粉41g（金牌）

酵母溶于牛奶，然后加入高粉，混合成团，封上保鲜膜，室温发酵12小时。最近天气暖和，估计室温有20多度吧。

酵头比较干，不过和主面团混合以后面团还比较湿，下图就是刚混合的酵头，当时还以为酵头这么干不对，不过12小时候掰开闻了一下，有很浓的酒味，那应该是没问题的。

（2）主面团

高粉203g（金牌），糖5g，盐4g，牛奶155g（根据面团状态加，不要一次全部加入），黄油18g，酵头所有

1、后油法揉至扩展阶段，自制发酵箱发酵至2倍大。

2、发酵好后分割成9分，滚圆，松弛15分钟。

3、松弛后再滚圆排入烤盘中，自制发酵箱发酵40-50分钟

4、此时可以制作淋面浆（牛奶125g，糖38g混合均匀）

5、发酵完毕后将淋面浆淋在每个面包上，撒上椰蓉，烤箱预热170度，中层25-30分钟

胖嘟嘟的太可爱了


淋上牛奶浆，撒上椰蓉啦

能看到牛奶浆还是很多的

所以做这个面包要用深点的盘子

以免牛奶溢出浪费啊~

出炉照，上色有点深了

挖一个吃

底部还残留牛奶液呢
 

室内拍的

能看到面包吸收牛奶吧

好吃啊
 

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