前段时间 双子爱人 问我说：“青菜类的有没有什么新花样啊？”而且最后还特意叮嘱说要做法简单、不费事的。这下可把我难住了，一来青菜类的如果掌握不好火候卖相就会不太美观，二来呢我爱吃的蔬菜也就是菠菜、小白菜、油麦菜、生菜等，在我看来这些青菜最好吃也是最简单的做法就是拿蒜蓉快炒，再就是加些肉末一起炒。可是，这两种做法都称不上是什么新花样。

即便如此，今天我还是硬着头皮奉上这道肉末空心菜，要不然一拖再拖秋天都要来了。

这道肉末空心菜用到的是空心菜的梗，至于择下来嫩尖和叶子也不要浪费掉，待这道菜出锅后直接用这道菜的底油爆香蒜末，再将空心菜的嫩尖和叶子放进去快速翻炒出锅前加适量盐调味即可。虽说只是加了蒜末快炒但味道绝对不输这道肉末空心菜哦。