加载中…
菠萝季最有食欲的菜【菠萝咕咾肉】
(2012-05-04 09:05:43)
标签：
美食菠萝咕咾肉菠萝的吃法肉食木可 |
分类： 肉食 |
http://s11/middle/6aad84d8nbf22275a593a&690
现在正是菠萝大量上市的时候。菠萝是我们南方的四大名果之一，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。而且含有多种人体所需的营养素。所以菠萝有很高的食用价值，能消除感冒，生菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝还能减肥和美容，它丰富的果汁能有效地酸解脂肪。而丰富维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂。
但比起生吃菠萝，我更喜欢用菠萝入菜。因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以菠萝一定得用盐水泡过才能食用。此外，菠萝的蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应。所以家里有小朋友喜欢吃菠萝的，最好把菠萝煮熟了再吃，煮熟以后菠萝的蛋白酶被破坏了，就不会发生过敏现象了。
最有名的菠萝菜当属这道菠萝咕咾肉了。它鲜亮的色泽，就已经让人胃口大开了，加上酸甜的口味，更是让很多人喜欢。而且口感的话，也适合各种人群。肉丁鲜嫩，菠萝酸甜多汁，实在是一道上好的佳肴。
【菠萝咕咾肉】
1.材料：里脊肉，菠萝（尽量选熟一些的菠萝）
2.里脊肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。
3.腌好的肉丁裹上面粉。（淀粉也可以，但面粉更容易操作）
4.5.用筛网筛去肉丁表面多余的面粉
7.炸好的肉丁沥干油份
8.生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。（我烧的时候
9.酱汁倒入锅内烧到冒大泡
10.倒入肉丁翻炒均匀
11.倒入菠萝丁和红色彩椒丁。（彩椒是为了增加颜色的层次，可以不加）
12.翻炒均匀即可出锅
http://s15/middle/6aad84d8nbf22276442de&690
http://s5/middle/6aad84d8nbf2227302244&690
http://s4/middle/6aad84d8nbf2228009cb3&690
http://s1/middle/6aad84d8nbf2227a7c290&690
http://s8/middle/6aad84d8nbf2227ce9107&690
http://s5/middle/6aad84d8nbf2227302244&690
http://s4/middle/6aad84d8nbf2228009cb3&690
http://s1/middle/6aad84d8nbf2227a7c290&690
http://s8/middle/6aad84d8nbf2227ce9107&690
24道家常菜肴：
http://s9/middle/6aad84d8na5423a2ff4e8&690&690
http://s3/middle/6aad84d8na54238c46a02&690&690
http://s3/middle/6aad84d8nabd7f6f0faf2&690&690
http://s5/middle/6aad84d8nb54dfb8c9d44&690
http://s12/middle/6aad84d8nb54e46c8278b&690
http://s14/middle/6aad84d8nb54e02ace4fd&690
喜欢
0
赠金笔
前一篇：肉食族的解馋菜【红烧猪蹄】
后一篇：我的面点处女秀【白面馒头】