加载中…好你个番茄火柿子 这种吃法真不酸
(2014-04-24 08:54:43)
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杂谈锅塌西红柿锅碗瓢盆厨房心经生活如此 |
分类： 4、煎炸、炝伴类美食 |
生活如此：锅碗瓢盆最有情
中国人爱说万物有情，是战士就要经常擦枪，家里的大厨就要经常擦锅，我最喜欢干干净净的锅碗瓢盆，一看见它们，顿时让人生出欢喜之情。
厨房是最能磨练人的地方，尤其是那些锅碗瓢盆，从你一开始的厌倦刷洗，一直到你能够培养出你对它们的眷恋深情，这真是要经过一番的磨练。这也是一个从量变到质变的过程。一个人的“真性情”中可能隐藏着对万物的深情，只不过被我们的肉身所屏蔽，你必须经过磨练的过程，你才可能透出你生命中“深情”的种子。
如何磨练自己从量变到质变，从不爱刷锅洗碗，一直练到爱不释手呢？我也是一开始总想找理由逃避，后来明白了琐碎的小事是最能磨练人的。古人在上朝之前每天早晨都要把100块砖头搬到屋外，下朝回家后，再把100块砖头搬回屋中，为的就是磨练自己的性情。
你只要一开始咬牙坚持，慢慢就会发生质变。我过去先是喜欢炒菜，但不爱刷锅，每次都是要到了锅已经脏的不能够再用了，然后再去里里外外的刷一遍，而且每次刷锅都是堵着气来刷，经过大概几年的磨练，现在觉得这也不是个事了，看见锅脏了，我现在是随手就里里外外的刷一遍，有时闲着的时候，我反而就爱去刷锅了。
我现在逛超市，特别爱买各种锅刷；各种清洁布；各种清洗剂，买回来以后，就特想找一个锅刷刷试试，一年下来我总是在这种循环中把我家的锅不知刷了多少遍了。我也总结出了各种的刷锅技巧，一般的污物我都学会了如何处理。
我的这个过程得益于星云大师的一席话，一个人的能耐，首先是要能够耐得住琐碎。越是琐碎的麻烦小事，越能够锻炼一个人的性情。当你对你家的锅碗瓢盆都充满着深情厚意的时侯，你可能才算是真正开始爱这个家了。
厨房心经：锅塌西红柿
主料：西红柿
辅料：鸡蛋；淀粉
调料：盐；生抽；淀粉；鸡精
1.先看看原材料：特别简单，但是西红柿一定要用梆硬的，千万不能用软柿子。
2.西红柿切成6毫米左右的厚片，你看切好的西红柿都不流汤汁。
3.把鸡蛋打散后，逐渐加入干淀粉，一定要分次放入，放一勺就把蛋液搅拌均匀，
4.将西红柿提前裹匀蛋糊备用，用不粘锅二面煎制
5.将煎好的西红柿码好，另起锅放入清水；盐；生抽煮开后，淀粉勾芡，浇在码盘的西红柿上面。
让我们一起奋斗在厨房第一线，看灶王爷如何给家里带来好运气！
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