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【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

(2013-09-16 16:27:47)
标签:

美食

健康

早餐

分类: 素食之美

【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

 


【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

 

“烤箱”模式的天气已经“OFF”了,此刻便是秋天了。


都说天凉好个秋,所以“秋风送爽、秋雨绵绵”该来了,而干燥也将如影相随。


如果说,秋天最适合的早餐是什么?是粥,是粥,还是粥。


清晨,肠胃尚未完全苏醒,一碗温润的粥下肚,整个人都“暖活”起来,仿佛一种正能量穿透全身。


粥的变化多样,大部分都可以在煮好后再调味,所以一家人的需求也可以都被满足。


小时候,吃过甜的粥,煮好的粥,放两勺白糖,搅开后甜得可心,记忆里也是无与伦比的美味,但现在我们很少这样“粗鲁”地食糖了。


偶尔也用红糖来唤醒记忆里的童年,这种甜要暧昧得多,甜但是转口又有说不清的余味,再加上蔓越莓,口感又多了好几层。


开始,我随便将红糖和蔓越莓撒在粥面上,红糖化开后,便显得很是放肆。不如,将红糖埋在粥底,吃时搅开,更多了一点“刺激”和惊喜。


蔓越莓对于绝大多数女性病有防治作用,红糖又是补血圣物,这粥,推荐给各位菇凉!

 

 




【蔓越莓红糖粥】

【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐


【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

用料(3人份):

泰国香米150克、红糖60克、蔓越莓100

 

 


【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐
【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐
【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

作法:

1.将米浸泡1小时左右,淘洗干净,再放入10倍左右的开水,用压力锅或电饭煲煮熟;

2.粥煮好后,将适量红糖放在碗底,再舀入热粥,撒上蔓越莓;

3.吃时搅匀即可,香浓的红糖与爽口的蔓越莓相映成辉,就着温润的粥,是秋冬极好的营养早餐。




【蔓越莓红糖粥】——滋润干燥秋天的养颜早餐

小贴士:

◎如何巧煮粥:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好;另外最好用开水煮粥,冷水煮粥易煳底,开水不会,而且它比冷水熬粥更省时间。

◎煮粥时,米和水的比例,不必一概而论,68倍也可,1015倍亦可,有人喜欢吃稠粥,有人喜欢吃稀粥,按自己的喜好来就可以。

◎蔓越莓不需要与粥同煮,煮过的蔓越莓会析出过多果酸,不仅口感不好,而且样子也不好,趁粥热时搅开就行。





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