吃出幸福饱足感的单身餐

——番茄土豆炖饺子

某妞，一个人已经很久。

说起来也算事业有成，在一家事业单位都混成中层了，但依然单着。

自然，年纪是不轻了，因为咱这拨朋友都拖家带口好几年了。

寂寞，有时是必然的。

虽然人来人往时也充实忙碌，饭局多到没几个晚上属于自己。因为没家没牵挂，就少了推脱的借口。

人前，风光也显赫，貌美而能干的女人，受尽礼遇。

转背，却是各种猜测，各种议论，各种口水。

有时连家都不想回，因为父母一到饭桌上就开始“烦”，谁家的孩子多大了，谁家的女儿结婚了……

言下之意是：你看你，条件够好，怎么就嫁不出去？

于是，一个人的时候，常常呆在自己的小屋里，不想出门，吃什么？

饿得昏头昏脑的时候，常常会冲到超市里买回一冰箱的东西，最终却多是扔掉的。

现在，都市里是不是有很多这样玲珑的单身女子？她们看起来很快乐，其实骨子里很孤单。

 

一个人，吃什么好？

要方便一点，简单一点，味道好一点，耐饿一点哦……

妞，你这条件开得够多的。

好吧，菜菜童鞋为爱饺子的你量身定做一款适合你的单身餐：番茄土豆炖饺子。

其实就算不会包饺子，也不愿为包饺子费时间的单身族，也可以用速冻水饺烧出美味呢。

（详见旧贴链接：速冻饺子版锅贴、蛋皮锅贴）

 

 

 

 

 【番茄土豆炖饺子】

材料（1 人份）

主料：

饺子（视个人食量来定）15个、番茄（120克左右）1个、土豆（100克左右）1个

配料：

油2汤勺、番茄沙司1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、生粉1汤勺、黑胡椒粉少许

关于材料的罗嗦：

主料最好别减，配料中必选的是：油、盐、生抽，其它的可选，你若习惯放味精随你便，我觉得不放也够鲜了。

 

 

 

做法：

1、  番茄洗净切块，去不去皮由你，这个无所谓；

2、  土豆洗净去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟；

3、  热锅入2汤勺冷油，倒入番茄块，翻炒至其软烂成浓汤；

4、  倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁；

5、  加水一碗（冷水、开水都可以，因后期还要多次加水，所以水不要多加了，多加会令汤过淡乏味），盖上锅盖让其煮开；

6、  水开后，再转中火再煮几分钟（不能用大火，以免水很快被烧干，烧开后再加水当然也可以，但是汤汁的味道会大打折扣）；

7、  下入饺子，继续煮；

8、  加1汤勺左右生抽（美味鲜酱油也可以，但不能是老抽），不仅有助于上色，同时也能令汤汁味道更丰富；

9、  中间一如平常煮饺子，再分三次加少许冷水（就是每次煮开，倒入一些冷水，煮开再倒，如此三次，水量不可多，不然汤汁会被稀释），这样做是为了使饺子皮更有韧性，而不致软烂；

10、 撒少许黑胡椒粉，增加汤汁的口感（没有可以不加），再加1茶勺白糖和1茶勺盐调味即可；

11、  用1汤勺生粉、3汤勺水调成水淀粉，倒入锅中；

12、    一边搅拌，待汤汁变稠厚即可盛出开吃。

 

TIPS：

◎番茄轻松去皮的小方法：在番茄表皮上轻轻割“十”，然后在开水里稍烫一下，便可以很轻松地去皮了。

◎加入水淀粉，可以使汤汁稠厚，并且在秋冬时节，能够延长食物的保温时间，而且口感更佳。

◎土豆片一定要往薄里切，不然硬生生的久煮不烂，够你受的。

◎如果你不喜欢这种口味，可以自由调换蔬菜，由于饺子里已有肉馅，所以加蔬菜、鸡蛋都可以了，但最好不再加肉，这样营养更均匀。

◎饺子如果你现包自然最好，但你若没这么勤快，那就用速冻吧，也是一样滴。

 

 

 

 

 

 

完美单身餐，一个人的精彩.........................................................

      
腊肠糯米香饭                    港式餐蛋面                       番茄土豆炖饺子

 

 

最爱面面......................................................................

      
杂蔬炒面                         葱香肉末面                     番茄汁通心粉

      
彩蔬炒玉米面片                  面条披萨                       鲜虾焖面

      
榨菜肉丝面                      菠菜拖叶子                     蛋皮锅贴