如何延长香蕉的保存时间

 

一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里。结果，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。

 

香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一且碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。

 

 

当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。

 

买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。

 

另外，如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

 

香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。

香蕉这样放是错误滴，由于受压面过大，会导致与桌面接触到的香蕉表面都转黑，继而腐烂，当香蕉整串量较多时，最好让凸起面朝上，量较少时，如图上只有几只，那就只好单面倾斜摆放了，并尽快吃完。

 

 

 

 

 

【小妙招：巧存香蕉延长保鲜期】

做法：

1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，可以整串用清水冲洗几遍；

2、用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态；

3、用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处，注意接触面尽量小。

注：

你也可以直接将整串香蕉悬挂起来，同样能延长保存时间。

 

 

 

 

TIPS：

◎选购香蕉的要点：应挑选表皮金黄、果皮外缘棱线较不明显、形体肥厚圆钝、尾端圆滑及果香浓郁者为佳。特别强调一点，平常摆放香蕉时，记得要把凸起的一面向上。

◎让香蕉加快成熟的办法：只要将香蕉与苹果放在一起保存，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，变得成熟、美味。

◎美味香蕉“冰激淋”：将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋一样，感觉非常鲜美！

 

 

 

 

 

 

。。。。。。。。。。我喜欢的一些香蕉吃法。。。。。。。。。

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【蛋奶香蕉薄饼】：

无任何调味品，仅有食材本身的味道，蛋黄、牛奶和香蕉各司其职，牛奶的奶香、香蕉的清甜、蛋黄的色彩及醇厚的滋味，简单到极点，却又清新而有滋味，营养也异常丰富。

 

 

【微波糯香蕉】：

有的人天生不喜欢吃冷的，天冷了，哪怕是室温的东西，于她们也觉得难以入口，将香蕉切成段，用微波炉稍稍加热1~2分钟，临了再浇点巧克力浆，比起大口大口的咬，这似乎更适合秋冬的下午，坐在窗口的沙发上用叉子小口小口的往嘴里送，甜糯而温热，心中有一种宠爱自己的感觉……

 

 

【香蕉巧克力奶昔】：

香蕉于我，真是恩物，生吃、做沙拉、做甜品都极爱，夏天的时候随便摘一个，和牛奶一起搅拌一下，最后还是用少许巧克力酱来提味，如果你喜欢，还可以加点冰块，极爽的夏日好饮品。当然你若现在想吃，牛奶先加热一下，再加入香蕉搅拌，也是可以的。

 

 

 

【肉糜油条香蕉沙拉】：

油条里边塞入肉末，再用小火加少许油煎透，香酥而可口，再佐以软糯的香蕉，吃起来别有一番滋味。创意来自避风塘的菠萝油条虾，虾糜换成了肉糜，菠萝换成了香蕉，我个人觉得觉得香蕉这样搭也灰常赞。

 

 

 

【香蕉鸡蛋羹】：

还是香蕉、牛奶、鸡蛋，只不过不是煎的，而是利用鸡蛋的凝固作用，做成一款温润的甜羹，我个人是极喜欢，秋冬的早晨，一口一口往嘴里勺，由着再往下去，确是落胃，感觉很舒服。当然也曾有个跟着做了一下的博友说，简直是恶心。我不知道是哪里出了岔子，当然也有本身的好恶问题。所谓众口难调，说得也大抵就是这种吧！只是分享，至于合不合大家的胃口，那就没办法肯定了。

 

 

 

 

 

 

。。。。。。。。。。。。水果入菜的无限可能。。。。。。。。。。。。

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