http://s10/oringal/60ff718bhadbacfe0ce29&690大闸蟹不咬手 煮比蒸好的三个理由" TITLE="[转载]一碗二锅头 大闸蟹不咬手 煮比蒸好的三个理由" />

一.瞎说：现在的人都疯了？

不知从啥时候，人们开始追求自已的价值，或者说实现自已的价值。

反正从我小时候，好像追求的是自由自在，不是价值。

看看身边的一些人，他所追求的价值早已变味了！

他还不如说，追求的就是钱，

但真追求钱的人，早就创业去了。

他追求的他也说不清楚了。

他从进入社会的一开始，是追求实现自已的价值，

走着走着，就变成了追求表现，再走着，表现也不能满足他时，就变成了，追求与众不同，

可是与众不同，也不是那么好追求的，买房子买车，不容易，

再后来，他就追求一鸣惊人了，

这个做起来，较为容易一些，

你看看，现在办婚礼的，办的都不怕大，只要你和他说过话，有过一面之交，立即就找你参加，

除了挣钱，他还想表现，他还想一鸣惊人，只要有机会，他都会利用的，

因为，活得挺大了，啥也没干成，当个小官，也不威风，这正是个机会呀！

现在尤其是普通百姓，我看就更指着这一回了。

你还没有躲过这一劫，孩子过满月又来了。

防不胜防啊！

我说，这样做也慢，惊得也不够大，

你要是把你家门口的银行抢了，最起码你在的小区，你算是一鸣惊人了！

要是你们爷俩一起抢银行，估计能闹得更大！

二.膳道：三条理由证明 大闸蟹煮的比蒸的好吃

从小到大，吃大闸蟹都是蒸着吃，最近吃了煮的大闸蟹，确实比蒸的好吃，半辈子的大闸蟹，白搭了！

1.吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。

2.吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。

3.吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进

                入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，

                然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到

                大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多。

当大闸蟹熟了以后，你一打开蟹盖，就一股酒香冲鼻而来，当你吃道蟹肉时，都不用喝酒了！

 三.上菜：

主料：大闸蟹

辅料：葱姜，八角；花椒

调料：二锅头白酒；黄酒；盐；醋；蒸鱼豉油；糖

1.先看看主料啊

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2.再看看重要的辅料：

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3.如何让大闸蟹不咬手呢？

有时不愿意摆弄大闸蟹，就是它太有活力了，没有办法清洗它，一不小心，就被它夹手！

有办法了，大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了！

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4.这个期间，你先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可。

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5.大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。

6.锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。

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7.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关。

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酒香浓郁的大闸蟹

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煷笙                      酱油河虾                    炸刀鱼
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炸海虾                           煎带鱼                    麻辣虾
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小鱼炒咸菜                      蒸海蟹                     红烧带鱼
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青椒炒小牛鱼            大葱炒虾仁              炸虾头

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粉丝虾仁炒青椒          凉拌红果虾仁         红烧鲫鱼
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