豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人，豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。

    豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

     所以，肉和豆腐是好搭档噢！

     我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了，加了肉馅的嫩豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上有嚼劲的肉馅，而用蒸的方式，清淡又不失美味，一家老小都会喜欢噢！

 

 

蒸酿豆腐

材料:

    五花肉-----100克

    嫩豆腐-----1盒

调味料:

    1、盐-----1/4小匙

       姜蓉---少许

       淀粉---少许

    2、李锦记特级头抽----2大匙

    3、玉米油----1大匙

 

 

 

 

制作过程：

    1、将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。

    2、加入1/4小匙盐。

    3、加入少许淀粉。

    4、用筷子拌匀，做成馅料。

    5、将嫩豆腐取出，切成8块。

    6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．

 

    ７、在凹洞上撒些淀粉。

    ８、填入肉馅。

    ９、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。

    10、倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。

    11、玉米油烧热淋在豆腐块上。

    12、倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）

 

 

 

 

30道美味家常菜：

 

          美极馋嘴虾                   微波石斑鱼              杏鲍菇炒牛肉

             

 

         苦瓜炒虾米                  香煎红三鱼                西芹百合炒腰果

         

 

        苦瓜煎蛋                肉碎炒三丁               荷兰豆炒腊肉

          

 

        香菇贡丸                  蜜汁叉烧              日式照烧鱼丸

         

 

         淡水鱼丸               西兰花团虾仁             红烧排骨

        

 

       芦笋肉卷                   香橙猪扒            美味肉松

         

 

        五香花生米              糖拌西红柿            酸梅酱烤三文鱼

        

 

       芒果鸡柳                  如意蛋卷                盐焗鸡

         

 

        盐灼虾                   绿豆酿莲藕               橙汁排骨

          

 

       沙姜炒鸡               五花肉豆腐泡             清蒸大闸蟹