“海葵”走了

气温又走了上坡

连一丝风都没有

毒日头的天气

连出门买菜都不乐意

通常情况下

要么直接差某人去买

要么提前一天

在傍晚的时候去超市买些个

所以

在我家的冰箱里

总能找出鸡翅、鸡腿、牛排之类应急用的食材

不想花太多的时间在厨房倒腾

就做了简单的菜菜

一荤一素一汤

两大一小的简单伙食

素菜便是这道四喜烤麸

之前有做过几次

家里食材有备货

提前的放水里泡发

稍稍处理即可

材料：
 烤麸2块、干香菇6朵、木耳一小把、干黄花一小把、花生米一小把； 
调料：
 生抽适量、蚝油少许、清水适量、白糖少许、盐少许、香油少许；
做法：

1、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
2、香菇、木耳、黄花放入冷水中浸泡，直至全部变软；
3、烤麸放在水中，用手反复挤压；
4、将烤麸切成小块，入沸水中焯煮5分钟后捞出，清水过凉，充分压出烤麸中的水份；
5、黑木耳、香菇洗净后切开，黄花切成两段备用；
6、花生米放入沸水中浸泡片刻，剥去红衣；
7、香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。
8、锅中倒入油，大火加热至八成热时，将烤麸倒入，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出；
9、锅里留少许油，倒入去皮的花生米翻炒片刻；
10、放入香菇、黄花菜、黑木耳，翻炒均匀；
11、倒入烤麸，加生抽、蚝油、白糖及清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，大火收汁后，淋入香油即可

碎碎念：

1、烤麸泡软后，一定要反复用手多次挤压，以便去除烤麸中的酸味；

2、焯烫烤麸的时候还可以在沸水中加入一些盐，能更有效的去除酸味；

3、烹煮的时候可以加少许老抽上色，色泽会更美些；

头一次让胖儿宝吃烤麸

第一口果然直接给吐了出来

于是继续夹了些让他尝试

慢慢的开始咀嚼

最后倒也接受了

还用不太标准的普通话问我

这是什么呀

四喜烤麸里的木耳和香菇

基本都是小家伙解决的

菌菇控

莫不是这也像我吧

呵呵~

四喜烤麸

每次其实可以多做些个

装进密封盒里冷藏保存

想吃的时候取些个就行

制作的时候

可以稍微多放些糖

甜蜜蜜的很美味哦~

 
~适合夏天吃滴开胃下饭滴菜菜~
   

   

~更多家常菜~