加载中…红豆吐司
(2011-12-14 12:35:46)
标签：
美食红豆吐司蜜红豆手做面包烘焙 |
分类： 烘培~吐司~ |
肩膀持续的疼
感觉手臂都抬不起来
婆婆说
可能跟天气骤冷有很大关系
因为她的颈椎也生疼
找到了一个让自己懒惰的理由
所以
就真的歇菜了
不上网
不挂Q
不过
依然忍不住去做面包
哈哈~
休息天
做了这个红豆吐司
这是第二次做了
味道很不错
方子来自旺总，略改
配方：高粉280g（金像220+惠宜60g）、糖30g、奶粉12g、盐3g、金燕3g、水90g、鸡蛋62g、黄油30g、蜜红豆适量
制作：
1、将材料中除黄油外的材料入盆中，揉成光滑面团；
2、将黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段；
3、取出，放入容器中，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；
4、用手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；
5、将面团取出，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；
6、用擀面杖擀成牛舌状，均匀铺入蜜红豆，卷起，将卷好的面团放入模子内；
7、置于温暖湿润处进行二次发酵；
8、发至9分满，放入事先预热的烤箱，160度，中下层，烘烤40分钟（上色后盖锡纸）；
--------随随鱼の随心煮意--------
这个吐司
一共做了两次
头一回做的
瞧下面的样子
看着还不错吧
不过切开一看就傻眼了
整个儿空了
于是
第二次继续捣鼓
嘿嘿~
如大旺所说
这款吐司味道很不错哦
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