这其实是我香炖排骨的简化版，不用起油锅，全程不加一滴油。操作相当简单，非常适合忙碌的上班族。周末把排骨腌好，分别放入口袋里，下班回来直接把排骨放入锅里，然后就可以忙别的，15分钟就能吃到新鲜的饭菜了。而且还可以根据自己的口味做变化，防止口味单一吃腻了。如果家里有个可以定时的电高压锅就更方便了:早上走的时候吧排骨往锅里一放,设定好时间cook,刚好进门肉也好了。闻着肉香回到家，是多么幸福的一件事

原料：排骨，八角，香叶，草果1颗（用刀拍一下），桂皮，甜面酱，葱姜蒜，红糖，生抽，老抽，料酒，盐，油豆腐（或者其他的配菜，豆干香菇煮鸡蛋之类的）

做法：

前期处理：

1.排骨切块，在葱姜花椒水里飞水去血沫

2.把排骨控水冲干净，拌入葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，红糖

3.装入密封塑料袋，冷了以后放冰箱

炖肉当天：

4.把腌好的排骨取出来，倒入高压锅，放两勺甜面酱，香叶，草果，桂皮，八角，拌匀

5.放水到排骨一大半，加入油豆腐或者其他配菜，高压锅15分钟，OK

PS：焖肉的时候把小青菜烫一下，排骨出锅以后汤汁浇在青菜上，就成一锅有肉有菜的无油烟健康晚餐了。上述步骤4就是创新的时候哈，譬如可以根据喜好放腐乳，或者喜欢辣的放点豆瓣,辣酱,再配上不同的配菜，如土豆笋子什么的，可以百变出不同的菜式和味道。

简单朴实，健康美味，为忙碌的生活加点轻松和加点味道～～

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