其实我一直分不太出来杏鲍菇和鸡腿菇，在网上查了一下，发现这次买的像杏鲍菇。

杏鲍菇因为有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，与鸡腿菇相比，组织紧密、更有弹性、采摘后保存的时间长些。

原料：杏鲍菇三颗，青椒红椒个小半个

做法：
杏鲍菇用手撕成长条，肉丝用生抽和料酒腌制，锅热以后下油，稍微多一点，放葱姜炝锅后下肉丝炒

炒到肉香后放下杏鲍菇丝，炒软，放盐和鸡精

最后放青椒和红椒丝，炒香就可以出锅了～

  

这个菜清爽可口，无需放太多酱油。杏鲍菇口感又脆又韧，加上青椒和红椒的清香，下饭和单吃都很适合。