日夜不眠，生生不息，其实是我对广东美食的印象。记得在广东的时候，早上6点跑出去吃早茶，发现早已经人满为患了。。早茶一直吃到中午，连上午饭；午饭一直吃到下午三点，赶上下午茶；下午茶连上晚饭，晚饭完了以后是晚茶，一直到夜里两三点还都能到处觅到好吃的。。。幸福的生活呀，随吃随有的鲜味美食，真是十分怀念而最令人羡慕的是，这么吃，还能那么瘦。。。

白灼菜心，很简单的一道素菜。不但经常出现在正式的午饭晚饭餐桌上，而且也是早茶晚茶的必备素食小菜。它陪伴着好吃，爱吃，也会吃的广东人，日以继夜的战斗在各大茶楼的第一线。如果说我在广东印象最深的一到素菜，恐怕就是它了。。。

这菜好不好吃关键看他那一碗甜酱油，我原来一直认为那都是酒楼秘制的，我这种小民是不可能copy的。可自从买了蒸鱼豉油，我发现用糖调一下就很像餐馆里的甜酱油味道，只是咸一些，虽然不是什么秘制，但对我来讲这味道就挺完美了～～

原料：菜心，蒸鱼豉油，糖，油，鸡精

做法：

1.小锅里放水，放点油和鸡精，煮开

2.把菜心放里面焯熟，然后沥干水备用

3.小碗把调蒸鱼豉油，糖和水调成甜酱油汁

4.浇在菜心上，OK

喜欢，所以推荐，希望大家都吃得健康鲜美～～

欢迎光临！更多美食请参看我的《2011美食索引》

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