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两块钱,十分钟,打造一道下饭菜(鱼香莴笋丝)

(2009-06-02 08:55:57)
标签:

美食

鱼香莴笋丝

我爱厨房

分类: 家常小炒

两块钱,十分钟,打造一道下饭菜(鱼香莴笋丝)

 

 

成本两块钱,倒是没什么好争议的.

至于时间十分钟,那是以我这种干活动作不够麻利的人来计算滴.我这人做事向来比较磨蹭,别人用一个小时就可以做好的事情我怎么说也得花上一个半小时!所以,如果筒子们花上六七分钟就将这道菜菜做好了,拍砖的时候可千万要轻点哈!

 

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鱼香莴笋丝:

 

主料:莴笋一条(重约400克);

配料:红泡椒2个,生姜、大蒜、葱、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉各适量;

 

做法:

1.莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中,再加入少许冷开水,拌匀成鱼香汁;

3.热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味;

4.下入莴笋丝,翻炒两分钟左右;

5.倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可.

 

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经验分享:

1.莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆;

2.莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少.

 

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附上更多低成本的快手下饭菜,点击图片或文字即可查看做法.

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