去超市买菜的时候发现货架上摆上了很多的酸豆角,才猛然想起上次做菜剩下的那几条被我扔进泡菜坛子里的豆角应该也已经泡好了.回家把它们捞出来一尝,味道刚刚好,酸酸脆脆的.配上少许肉末来炒,用它来下饭或是佐粥都是非常不错的选择哦!这是小时候家里常吃的菜,虽然很简单很家常,却一直是全家人的最爱呢!

*****************************************************************************

酸豆角炒肉末:

用料:酸豆角200克,猪瘦肉80克,泡椒、生姜、大蒜、鸡粉、生抽、葱、淀粉、料酒各适量；

做法：

1.瘦肉洗净剁碎成肉末,加入少许淀粉、鸡粉、盐抓匀；酸豆角切成约0.5厘米长的段,泡椒切圈,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

2.热锅放油,下入姜蒜爆香；

3.放入肉末,炒至肉末变色后下入少许料酒炒匀;

4.下入酸豆角与泡椒翻炒两分钟;

5.放入葱花与适量的生抽炒匀即可.

瘦肉剁碎成肉末加入调料抓匀  酸豆角切段,泡椒切圈      热锅放油爆香姜蒜

下入肉末炒至变色后放入料酒炒匀  放入酸豆角与泡椒翻炒两分钟    放入葱花与生抽炒匀即可

经验分享:酸豆角中已有盐分,所以不需再另外放盐;

******************************************************************************

送上17道最简单最家常的下饭菜，让你将米饭一扫光！

点击图片或文字即可查看做法。

  香芹炒回锅肉          回锅鸡蛋        双椒拌皮蛋            泡椒炒肉片

 芹菜肉丝炒千张        胡萝卜炒腐竹      韭黄瘦肉炒粉丝       青椒炒虾皮

   西芹炒腐竹          莴笋炒肉丝        素炒三丝           西葫芦炒虾皮

 芹菜肉末炒皮蛋        肉末炒豆腐泡          缸豆炒肉末        泡椒拌缸豆