加载中…南瓜土司 南瓜的品种决定土司的颜色
(2011-08-19 07:08:21)
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美食南瓜土司的做法南瓜土司怎么做飞雪无霜烘焙 |
分类： 面包 |
原料
南瓜泥130克，高粉200克，低粉50克，鸡蛋48克，酵母2.5克，盐2.5克，白糖20克，黄油10克
模具
450克土司模具
份量
一个
烤箱温度
180度上下火
做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出现透明的薄膜，即使有洞，洞口边缘很光滑。发酵至两倍大。
2，分成八份。
3，滚圆
4，放入450克土司模具中，发酵至两倍大。烤箱180度预热，下层30分钟左右。
飞雪有话说
1，土司和小餐包不一样，揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。
2，南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。
3，用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方：鸡蛋三个，白糖40克，油30克，低粉50克，盐1克，南瓜泥60克。
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