浓情巧克力(雪月饼)
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分类: 月饼粽子 |
这个巧克力一直想做,只是一直没有看到一个好的方子。
昨天看到猪猪做了,说的非常的详细,非常好。
(当然了,我一直以来都是非常喜欢看猪猪的博,因为要说的都说的很明白了,所以操作起来比较容易了。)
所以今天我也试一试,新手请将份量减半。
刚好送给花非花,礼轻情义重啊。。呵呵。
原料
巧克力250克,冰淇淋少许
1,巧克力隔水加热(就是这样子的,用一个容器装上巧克力碎块,放入有水的锅中,锅中的水温不能超过60度。我是这样子来操作的,用温奶的那一档,也就是小火来加热,手握容器发现过烫就关火,然后顺时针搅拌,如果还没有搅拌好,再加热,过烫再关火。一直到溶化。另一种隔水加热呢,是将容器放在蒸锅上烧水来加热,感觉那种不如这个好操作。如果是加热qq糖或者是明胶粉的话,水烧开也没关系的。)
2,我用了一个果冻模,倒入少许巧克力涂滿外圈
3,再放入冰淇淋(,我的冰淇林这一步已经化开了,下一步再涂巧克力就不行了,我又放入冰箱将冰淇淋冷冻至硬,所以大家切记。感觉还是放果仁比较好操作)
4,再最后涂上巧克力,放入冰箱冷冻至巧克力变硬,然后脱模即可。
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