第一次在君之的书上看到这个椰蓉花形面包就喜欢得不得了，不知怎么就想起了N年前的一个电视剧《幸福像花儿一样》，虽然做得没有君之的好看，可也感觉好漂亮，有点不舍得吃。

  
   椰蓉花形面包





   面团材料：（6个）
    高筋面粉 210克
    酵母 7克
    清水 120克
    细砂糖 38克
    盐 1/4 茶匙
    奶粉 9克
    鸡蛋 23克
    黄油 23克

  椰蓉馅：
    椰蓉45克
    黄油 23克
    鸡蛋 23克
    细砂糖 23克

  表面装饰：
    鸡蛋液、果酱各适量

 
  椰蓉馅的做法：
    1.黄油室温软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，倒入椰蓉拌匀；
    2.将椰蓉和黄油揉匀，即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成6份备用。

  面包做法：
   1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大；
   2.把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
   3.将发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅；
   4.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形；
   5.用剪刀在扁圆形面团上剪8—12刀；
   6.将剪好的面团相邻的两个花瓣相对扭转成花形，放在温暖处进行最后发酵；
   7.面团发至2倍大时，发酵完成，在表面刷一层全蛋液；
   8.在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，15—20分钟，至面包表面金黄即可出炉。