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11月25日至12月2日台湾素食环岛之旅，回来已半个多月了，事多了些一直没有时间整理台湾素食之博大精深。我将跳跃式报告几个点，最后串联起来。

在全世界都在倡导低碳环保的今日，台湾或许因佛教兴盛，可说相当风行，素食餐厅北、中、南比比皆是，而且愈来愈朝向有机养生发展。例如：佛光山在各地的滴水坊素食餐厅；高雄地区的钰善阁素食养生怀石料理，都有相当水平的素食餐厅。

钰善阁素食养生怀石料理位于高雄市区，置身于车水马龙中有它独特的艺术息。钰善阁以怀石料理来呈现蔬食的创意，以套餐形式呈现，菜色精美让人赏心悦目。推广不一样的饮食艺术化，用天然健康的食材来入菜，我最喜欢的是主菜猴头菇，据说是用十多种中药材浸泡而成，由于猴头菇的质地细密，吃起来口感十足，

钰善阁呈现给我们的不在是素食选择，而是让您怀着一份兴奋及愉悦的心情，感受着经由厨师用心料理的天然食材，让我们的身心在这份飨宴中，享受着大自然所带给我们的欢喜及融合。

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净手

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金铂南瓜雪莲子羹 

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冷盘

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天ぷら（天妇罗）

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主菜:猴头菇排

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甜点

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