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胖星儿
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30分钟做营养晚餐
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美食

《米其林指南》派出的密探永远都会用同样严苛的目光看待所有的餐厅——是否坚持品质,是否努力创新,是否服务周到……即便是同一块招牌,哪怕只是搬到了马路对面也会被当做全新的餐厅去评价。对餐厅来说,获得米其林星级评级就是对自己品质的重要肯定。

不过米其林评级至今尚未进入中国大陆。所以想要吃到米其林美食,最近的选择就是去有着“美食天堂”之称的香港。

 

1929年版的米其林红色指南封面photo by Trou

 

 

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如果你不喜欢吃菜花,怎么做都不会好吃,充其量算是能吃下。喜欢菜花的话,这样做不是最佳烹饪,不过胜在简单、少油脂,炖一小盅,是连汤都有了。

菜花蒸盅


对于一些需要长时间烹饪的蔬菜可以用隔水蒸炖的做法,比如白萝卜、菜花等,用电炖盅蒸蔬菜就非常方便,尤其在职主妇,下班后,先把蔬菜洗好蒸上,便可以准备其他晚餐的菜或者照顾孩子,迅速方便做美

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所谓15分钟快又好,要有2个解释:一是,15分钟其实是一个概念:简单、迅速,很难说确保每一个人在15分钟完成,因为熟练程度不同、对材料加工的要求不同~比如丝是不是要切一样粗细、丁是否必须规矩整齐等,还有工具的好用度不同,所以也许她可以15分钟完成,而你却要25分钟,但是总之会比较简单啦——当然我不否认,有些菜也许根本不可能15分钟完成,至少需要16分钟;而另外一个要解释的,15分钟是大致你要动手的时间,而不包括不需要你守候的蒸、煮,比如炖个汤,洗洗、切切,基本10分钟搞定,但是小火煲着却要三四小时,不过这三四小时你尽管可以看书、看碟、刷微博,所以当然也属于15分钟快又好的菜啦。
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胖星儿

育儿

辅食

冬瓜

分类: 蔬菜一筐


这些菜都是旧菜,但是我知道有些人没有注意就一扫而过了。所以不带任何色彩地再把一些我喜欢的、可以15分钟(实际劳动时间,不包括等待时间)的快又好的健康又算味道还好的菜挑拣出来,再刻意地发一遍,才觉得不辜负我自己的心思:)

这是一道家常又简单的肉末烧冬瓜,关键点是酱油。哦,miffy推荐过一种“同珍豉油皇”,我就是用的这个,很简单,味道也不错,口感略甜。

 

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育儿

胖星儿

 

 

视频里说到儿子自己赚零用钱的事情,正好之前给杂志写的专栏也写过这事情,就贴出来。还是那句话,这只是我自己的管教办法,而已~~

 

    儿子克拉5岁生日以后,我们对他做出了一个重大的决策:我们不再给他提供任何零食,而所有的零食都需要他自己去赚钱购买—完成练琴功课可以赚5毛钱;顺利完成滑冰课程训练内容可以赚2

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育儿

         

 

    春节眼看就要来了,瞅着这大半冬天攒下来的小肥肉,委实有点难以回家见乡亲父老。

    前几天,闺蜜就跟我嚷嚷说要减肥,一是走亲访友总要好体态来维持美好印象,二是也要给春节胡吃海喝留点贴膘余地。确实有点小道理,但将近年末往往又是最忙的时候,饿肚子减肥也实在不适合。于是灵机一动,拉上闺蜜给了她几个瘦身菜谱,低热量之余又保证营养均衡:

    低热量餐的烹饪核心不过三点:少油、少糖、简化烹饪程序。所以煮、蒸、烤都是适合的烹饪方式,而在食材选取上,高纤维、低热量的蔬菜则是首选,既有饱腹感,又能促进新陈代谢。特别是晚餐,享用一碗清

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胖星儿

育儿

辅食

排骨

分类: 无肉不欢

平日喜欢清炖排骨,有汤、有肉、少调料,而且还能变幻好几道菜,省事简单。

最开始,炖一锅排骨,随心可以变换着加些蔬菜,比如萝卜、山药,都很好。清炖的排骨肉不算好吃,但是切碎了煮粥或者做成撕骨肉大拌菜就不错啦

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(2014-01-14 15:38)
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育儿


    天气一冷,母亲的胃口又不好,医生嘱咐多吃清淡饮食,比如对老年人很有好处的番茄。

    回到家,我又把医生的交代跟母亲叮嘱了一遍。母亲笑着说:“倒是好久没有吃番茄疙瘩汤了。”

    那碗小时候热乎乎又酸溜溜的疙瘩汤,是每次放学回家最期盼的晚餐。和别人家的疙瘩汤不同,母亲煮的汤里总放足了番茄,软糯又有咬劲儿的疙瘩吸足了浓郁又开胃的番茄滋味,一口口得让人停下不。数九寒天从学校回来,坐在黄黄暖暖的灯光里,在母亲温柔的目光里,一口暖汤,一口疙瘩,一大碗下肚,是一种舒服又踏实的温暖。

    那晚我便下厨做了一碗疙瘩汤,放了足足的番茄,味道浓郁却不油腻,看着母亲一口一口得吃着那碗汤,我突然觉得对彼此最真挚的爱莫过于此:祈愿我们都身体健

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育儿

    

    最近兴起的“5-A-Day”营养守则,你听过没有?

    其实是再简单不过的小贴士:每天吃5种蔬果!即除了适量的肉、蛋、奶和变化花样的主食,只要每天再吃足 5 种菜和水果就基本可以达到全面、均衡的营养摄取了。

    可是听起来简单,做起来还是让妈妈们有点头疼,且不说5种果蔬的挑选和搭配,还要做的够吸引挑食不吃蔬菜的小朋友。

    我的小建议是做汤面,孩子们本来就喜欢汤汤水水,在一碗汤面里面加上橙的胡萝卜、绿的菠菜、紫的茄子、黑的香菇……五彩缤纷也更营养好吃。

    又一波冷空气快来了,就做一碗“5 –a-bowl”的暖暖热汤面吧!

 

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感谢水果君,它们简直是我带孩子的锦囊妙药——因为每每被孩子搞得最素手无策时,无论是对女儿可乐,还是对儿子克拉,我最常用的解决办法就是:“实在不行,就吃点水果吧”。

这还是一位素不相识的妈妈给我的启发。有一次,我带可乐在坐公共汽车去社区儿童活动中心玩,可乐在汽车上突然哭闹不止,见我无论如何哄也不见效时,坐在傍边另一个小孩妈妈从她孩子的零食盒里拿出一小根磨牙棒,建议我给可乐试试,于是领了她的好意,我把磨牙棒递给可乐。可乐啃了一路,没再哭哭

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