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含蓄的国人总是把爱放在心里,不轻易表达,母亲节成为很好的对母亲表达感恩的途径,今天不是母亲节但对母亲的爱是永久的。推荐这道培根炒芦笋玉米,最美的祝福送给母亲!:)

欲知详情请点击:给我最最亲爱的妈妈--培根炒芦笋玉米
胖星儿来回答
 胖星儿来回答
(5月12日更新)

关于烹饪:
Q1:看了《可以讨好公公婆婆的早餐——假日早餐大回放》 想知道那个素什锦是怎么做的?
A:素什锦看上去好象很复杂,其实做起来极简单,难点在于调味料的把握,甜咸是否合适。主要的材料是面筋和烤麸(大的超市就卖),冬笋,香菇,木耳,黄花菜。这些材料需要泡发的要事先泡发,然后沥水。我的做法一般不是纯粹的素做法,因为会放一些香料,这样会比较好吃,锅里放适量油,炒香葱段、姜片和少许桂皮、半只八角,然后把这些材料捞入,再把除了烤麸、面筋之外的材料过下油,然后倒入酱油、蚝油,糖,料酒,糖,呵呵,如果有鸡汤放鸡汤都可以啊。大约炖20分钟入味后再放入烤麸和面筋,再入味10分钟,然后连着汤一起盛入碗里自然放凉,同时也更加入味,就可以。
 
Q2:看了《可以讨好公公婆婆的早餐——假日早餐大回放》请问:糊榻子怎么做呢?
A:糊塌子的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100076i.html
 
Q3:胖星姐:您好,我男友属于非常瘦的体型,我总想让他胖点他就嚷嚷说我没给做好吃的。我要跟大师讨教给男友的完美七日食谱啦!请赐教!因为非常瘦所以也接受高热量的西餐哦~中西合璧好了谢谢啦。
A:呵呵,其实人的体质真的是天生的,为了长脂肪而摄入太多的糖份,甜食并不好 。我觉得多吃肉、奶酪这些有营养的东西,让身体强壮是最重要的。不然虽然很瘦,但是因为摄入太多不好的脂肪、糖份而搞坏身体就更不好了。
 
Q4:胖星儿什么时候教教怎么作冷面好不好,馋死人了。
A:如果是韩国冷面,那个,还在憋足干劲中!如果是中式凉面,我觉得麻酱鸡丝面就很不错。你事先把面条煮熟,然后抹上香油用风扇吹凉,然后拌上这个鸡丝http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01000cig.html,很不错的。
 
Q5:胖星儿,最近有些心情不顺,火气超大,总是觉得随时都有爆发的可能有没有好的食谱可以清凉去火的?
A:呵呵,苦瓜炖鸭,莲藕雪梨银耳汤,冬瓜炖鸡http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e010005a9.html都很不错。
 
Q6:我想请教下怎么做牛百叶呢?超级爱吃啊。
A:这个,我做得也不是特别好哦。主要是火候,我基本是把百叶平放在筛网中,用开水去烫熟,然后再和香菜爆炒下。
 
Q7:胖星儿,你好,想请教两个问题:1)怎样才能让炒出来的空心菜和生菜不变色,保持翠绿? 2)怎样炒肉才不粘锅?谢谢了。
A:生菜尽量不炒,可以撕成菜叶,用开水浇上烫熟。空心菜呢,主要一定要大火热油,用旺火炒菜,一般就不变色。
炒肉呢,就要热锅冷油,把锅烧热,倒入油后,趁着油有点温度,就可以炒肉了。
 
Q8:胖星准妈妈,我想问你幸福是什么?怎样将"幸福"拌入菜色呢?想让你教大家做一道幸福的家常菜!
A:嘿嘿,我觉得每道菜都幸福啊。因为每道菜都是自己喜欢的人吃的。
 
Q9:看了《可以讨好公公婆婆的早餐——假日早餐大回放》 想问下黑胡椒牛油果怎么做的?是用沸油浇上去的么?
A:就是直接把橄榄油、黑胡椒碎和盐撒上就行了。不过,有些人好像吃不惯。
关于原料工具:

Q1:我也喝姐姐一样喝牛奶后肠胃很不爽。舒化奶只有北京有卖吗?
A:应该在北京之外也有卖的。
 
Q2:星儿,自制冰激凌用的奶油是无盐Butter么(成分为牛奶)?麦琪琳是植物性Butter 么(成分为植物油)?谢谢!
A:自制冰激凌用的奶油一般只CREAM,鲜奶油。麦琪琳是植物性Butter。
 
Q3:看了《怀孕流水日记——干贝冬瓜》,想问干贝事先要泡吗?从来没弄过!煮到后来颜色就由深变浅了?
A:是呀,我觉得用黄酒泡比较好,很香。
 
Q4:胖星,请问你用过百利淡奶么?怎么样啊?
A:我一直用雀巢的,没有用过你说的牌子。
 
Q5:干贝买什么样的好啊?星儿用的干贝看着黄黄的,我买的发白,还有,你用的是多少钱的啊?买时要注意什么啊?
A:干贝的话,当然越大越好。颜色黄的好。我的干贝一直是一个朋友送的,所以我也不知道多少钱。
 
Q6:姐姐,你好!我想请教你,奶酪跟芝士有什么区别吗?为什么我把伊利的奶酪放到鸡蛋里面煎,吃的时候奶酪没有一丝丝的,反而都融化在鸡蛋里了呢?(第二问没有回答)
A:芝士是奶酪的另外一种翻译。一样滴,只是有不同品种的奶酪或者芝士。拉丝的奶酪是马祖里拉奶酪,伊利的应该是三明治奶酪吧,那种奶酪不拉丝的。
 
Q7:星姐姐好。一直关注你的博客,很喜欢你的美食和你对生活的态度。 日常生活中搅拌机和榨汁机哪种实用呢? 能给推荐下你用的是哪款什么型号的好吗?
A:我个人认为搅拌机比榨汁机好,因为用水果榨汁需要好几只橙子才能榨一小杯,而且会损失果肉纤维,个人认为并不健康。我比较喜欢把几种水果放在一起加些牛奶或者酸奶,搅拌成打碎了果肉的果汁,这样味道好,也更健康。而且,搅拌机比榨汁机更容易清洗。目前我自己给市场上的搅拌机只分两类,以能否打碎冰块为区别。要是想打碎冰块做冰砂,一定要买贵的,因为对刀头要求高。我曾买过一种200多的,也号称能打冰块,但是使用时你会发现冰块很难成砂状。如果你不打冰块,那种200多的就足够用,而且非常容易清洗。
我的搅拌机是飞利浦HR2094和西贝乐,榨汁机是飞利浦HR1861。
 
Q8:星儿,看见电视说姜可以放到冰箱里冻起来,随时吃随时用,可是我这么做了,但是根本就不是那样,冻的跟砖头一样硬,用的时候很是麻烦,我也不太用了,而且拿出来放几天就坏了,星儿,可怎么办呢?
A:没错,呵呵。我也试过,我还是切成小块冻的,但是用起来,还是冻过的感觉不太好。我现在一般一周买一次,不买鲜姜买干的,这样会好点。
 
Q9:星儿姐,我的烤箱是长帝的,里面只配了两个托盘,是不是应该配个烧烤架(就是你烤土司片时用到的),这样,再用一些磨具时,如pizza模,蛋糕模就直接放在放在烧烤架上,如果烤鸡翅就在下面垫一个托盘,以防油滴到加热管上。烤箱的这些功能我都没实践过,请星儿姐指导一下,谢谢了。
A:我的不是长帝的,买的时候就已经有架子了。架子是很必要的。建议你配一个:)
各色问题:
Q1:星姐姐,你家的餐桌是啥木头的哦?我家最近在装修,想请您就厨房需要注意的问题给点意见,谢谢!
A:我也不太清楚是什么木头的,呵呵。厨房呢,主要一定是符合自己的习惯。我自己觉得台面越大越好,灶台离水池近一点方便接水比较好,柜子里的隔板多一些,而且最好可调整。抽屉不要太深,浅一些更好放东西。不建议做开放式,至少灶台不能完全开放,要封闭的,不然房间里很味。
 
Q2:星儿姐,你好!我刚刚怀孕,请问饮食有没有该注意的事项?吃些什么好呢?去年9月有过一次先兆流产,因此这次特别担心。我特别喜欢吃辣,不喜欢喝白水。请教了。
A:我一直觉得怀孕是特别正常的活动,所以一直没有特别地限制自己该吃什么不该吃什么,重要的是全面地吃东西,尽可能地吃东西,但是不要吃任何有滋补作用的而你又不清楚的一些在药店卖的材料。目前大家都公认的禁忌就是不吃生的肉蛋, 不能吃麝香和藏红花,不过这两种一般也吃不到。
 
Q3:星星姐姐我想知道,怀孕后还能做饭吗?不是说煤气中的一氧化碳有毒害吗?我怀孕后,我老公没时间给我做,他也不会做,我还老爱拉肚子所以不太敢在外面吃了。很想自己做可我老是害怕油烟,高温和煤气的不完全释放会有害!真矛盾!你说会吗?
A:呵呵,没有那么吓人的。医生说,除了微波尽量不用,其他的家用电器可以像平常一样使用。
 
Q4:姐姐,我记得你以前写过如何备一周的食物?我现在找不着了,不知如何找回?
A:看下一周完美买菜计划:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01000cyw.html
 
Q5:胖星儿:期盼了好久,胖星儿最生活2什么时候才能上市啊?还有个问题,胖星儿你洗衣服时会用消毒水吗?我只要洗放了好久的衣服就会用消毒水,但我老公却不让我用,说要少用这些化学的东西,本身消毒水对衣服也有腐蚀,我想问下是这样的吗?有时候我还会用消毒水擦地板,那是不是对地板也有腐蚀呢?(PS:我用的是威露士的那种)期待胖星儿给我权威的答案哦!
A:第一个问题,很快,但是估计全面上架要5月底开始。第二个问题,呵呵,我以前用,现在也不用了。因为阳光是最好的消毒剂。把衣服晒在太阳下就可以了。
 
Q6:星儿,你好!想问下《胖星儿@最生活2》什么时候能买到啊?我的好友5月21日生日,想把两辑一起送她做礼物,等了好久没见有啊??另外,今天在互动出版网上也看到有你的书,http://www.china-pub.com/search/power_search/power_search.aspx?key1=%c5%d6%d0%c7&typeid=&pz=1,但是你的博客上没有连接,请问是正版的吗?
A:应该是正版的。2呢,可能在网上要等到6月了吧。
 
Q7:胖星儿你好,和你一样也是一位孕妈妈,想请问娇韵诗身体调和油你是怎样使用的呢?
A:洗澡后直接抹在肚子上,按一个方向,绕着圈子抹,抹大约两三分钟吧。
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博文

 

详解下母亲节一日三餐里的那种乌鸡松茸汤吧,超简单,超鲜美,超推荐。


北方人一向不懂得汤,但是这个松茸鸡汤我可以拍着胸脯说,我已经让很多人喝得鲜美得直要掉眉毛哈。
即使这个汤非常地鲜美,不过做法却超级简单,真是超级简单哦!而且营养和美味兼顾,尤其是,非常适合女性!所以,男人也可以轻松学习!


这是母亲节家庭晚餐中极受欢迎的汤水,没什么要点,就是水要放得适量,多了汤不鲜,少了不够喝,不过,要是实在掌握不好量,那么一开始的汤水要放得宁多不少,这样实在不行,还能以猛火煮一会儿,浓缩下汤水。呵呵,这就是所谓的做人要留有余地吧,说话不说满,做事不做绝。


于主妇而言,会煲得一锅汤水,那是家人何等的福气。


不是吗,每天都有汤喝的日

 

 

 

 

 

喜欢做饭,是因为喜欢给喜欢的人做饭。那些菜也只有给喜欢的人做,才会真的好滋味的:)

 

因为怀孕,生活节奏变了,反而有更多的时间精心给家人和朋友做饭,真是很享受的日子:设计菜单,去菜市场,下厨烹饪,和家人朋友坐在一起享受美食,其实就是在享受生活呀:)

 

母亲节,从早到

 


去年母亲节,做了深情款款的花样蛋糕卷(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01000azk.html),今年母亲节,就换个花样吧,做一个鸡蛋卷——把美味和谢意卷起来:)

 

谢谢妈妈遗传给了我最受用的性情——永远知足而且满意自己的生活,而这可以让我感受到更多生命的快乐。

 

我妈妈总是说:不懂得满意自己生活的人,是可耻的,永远都不会快乐;而懂得满意自己生活的人,才是幸福的,也才能与人相处,快乐地生活在这个世界上。


第一次她和我说这话的时候,我还上小学。那时候,我很羡慕一个同学的爸爸——她的爸爸因为做翻译工作,经常出国,而每次出国回来,都会带给孩子一些漂亮的玩具或者可爱的糖果,那个同学就经常拿来与我们分享。有一次,我“被分享”之后,回到家里很羡慕地和妈妈说起这个同学,并感叹说:“要是我的爸爸也是翻

 

 

生男生女,大抵是怀孕后最大的悬念。

 

从还没有怀孕之前就好象,我就习惯随口说,我儿子。

 

想要儿子,是因为——

 

已经太熟悉一个女孩儿到女人的生长过程,如果可以亲自感受到一个男孩的成熟过程,是多么诗意的事情;

 

高中的时候有次逛商场,看到班上暗恋的男同学搂着他妈妈,在陪母亲逛商场,于是从那天起,就梦想在我年过半百的时候,我儿子陪着我一起买当季的裙子——而且还给我买单,呵呵;

 

而更重要的一点是,总觉得自己不是美女,小钻不是帅哥,生下美女闺女的比率会很低,女孩子不美,在这个社会上混就好多付出几分辛苦,所以女孩子从出生就是不平等的,让人无奈,身为父母只能干着急却帮不上忙。生男孩子就要好些,至少我们可以用自己的努力让他受到更好的教育、给他创造更好的机会,帮得上帮不上地去帮他,而不

 

没结婚的时候,最喜欢住那种热闹的地方,无论什么时候出门,都是一堆堆人摩肩接踵,一家家店灯火明亮,可以打发寂寞。特别是还有无数的送餐餐厅,一个电话,连一碗冷面都可以送到家门口。


没结婚的时候,最喜欢炎热的夏天,白天是那么长久,夜晚又是那么喧嚣,把每个人的荷尔蒙都刺激得膨胀,所以每个夏天都会留给人一个跌宕起伏的爱情故事。所以,最爱的季节就是夏天。


可是现在,最烦的就是家门口的车水马龙,喜欢住在安静的地方,恨不得出门看不到一个人才好,从来不抱怨买个酸奶也要开车出门是一种不便。


可是现在,当昨天最爱的夏天就这么轻快地来了时,却净顾着显摆自己的贤淑了,把立夏的事情都给忘记了,呵呵。


所以应景儿地来几道我家最爱又很容易做的凉拌菜,当作对夏天隆重的欢迎。


 

鲜虾牛油果

 

 

 

做自己喜欢的做的事情,并和公公婆婆一起分享。这样自己做得有来有趣,婆婆分享得也快快乐乐。

 

这就是婆媳关系的轻松相处之道。


比如我,是如此喜欢做饭,所以和公公婆婆在一起的时候,就会花很多心思在做饭上。乐在烹饪其中,也会让公公婆婆吃得满意——满意饭菜,满意儿媳妇的心意。

 

如果我要是不喜欢做饭而是喜欢音乐的话,那么我会找一台婆婆也能接受的音乐会,最好是在国家大剧院举行的音乐会,带着婆婆一起观看。一边陪着她在大剧院里留影,一边给她耐心地讲解关于这场音乐会中的背景故事,婆婆不觉得你有学问让她都有面子才怪,不因此而对你多几分满意才怪。

 

与别人耐心地分享自己喜欢做的事情,其实也是一种讨好,而且来得轻松。所以,婆媳关系其实也不算难。

 

因此这个“五一”小假,我基本都在搞婆媳关系了。

 

 

甜食带给女人的快乐不仅是味蕾的享受,更是体会到一种关怀与宠爱,所以我们恋爱的时候要去和爱的人一起吃冰激凌,我们失恋的时候也会在家里一个人抱着冰激凌桶哭泣,我们减肥的时候,都会忍不住吃一小口奶酪蛋糕,而现在这么幸福的怀孕时刻,又怎么可以不吃一点甜蜜的食物呢!

 

不过,对于一个怀孕的妇女来说,甜食又是那么让人爱恨交加。医生一直不建议吃甜食的。不过,实在忍受不了甜食的诱惑,所以最近把全部的心血都放在研究适合孕妇吃的好吃、有营养又不会增加体重的甜食上了。

 

吼吼,隆重推出2款健康甜食——芒果双皮奶和香橙牛奶布丁。

 

这两款甜食绝对是营养又健康,当然也同时适合不孕的妇女哈。

 

经典的双皮奶可以说是对孕妇非常健康的甜食,尤其是用了现在天天电视里郭晶晶做广告的那种“专为中国人体质设计的伊利营养舒化奶”。研究了下,说明上

做一份有气质的三明治 (2008-04-29 21:36)

 

 

没有什么比三明治更适合这个短短假日了——

 

·或者就把三明治放在托盘里,一直托到床前,一边吃一边靠着枕头看着电视,就那么在高高的太阳照射下懒在床上连脑子都转动,如此简约的生活让我们更容易分辨出幸福。


·还可以把三明治悄悄地藏在帆布袋里,走累的时候索性就坐在路面的座椅上,看着这个城市,吃一口三明治为自己加一次油。


·当然,我最喜欢的方式,是做几个三明治放在提篮里,带到郊外的小河边,就着潺潺流水细嚼慢咽着这份营养,也把阳光一并吃下去,于是唇齿和心膛都是暖暖的。

 

我爱三明治,简单却变化多端,匆忙的时候它就是一份口粮,闲适的时候它又是一种情调。


好象生活的这个城市,肤浅却又丰富多彩,艰难的时候它会落井下石,而当生活越是顺利它也就越一马平川,难怪我们如此迷恋着这个城市,或恨或爱。

 

这个短短

 

谢谢那么多可人儿的竞猜,答对的不少哦,答得八九不离十的就更多了。


周五晚上的家宴当然是圆满完成了,实况,懒得写了,呵呵,不过谢谢香榧她的记录,我就直接拿来摘录了一段。

 


恭喜胖星首次有图文记录的家宴获得圆满成功,一行四人见证了胖星的幸福生活。


有一个女客人,在电梯里遇见一陌生女人拎着一大袋子显然是给装修民工吃的刚出笼的大馒头,竟然问人家要了一个在电梯里当场吃了起来,太给胖星丢人了。


有一个女客人,居然提前退场,理由是要听王广义一干艺术家的所谓抵制欧洲爱国宣讲,而错过了最后的印度半岛红茶,太暴殄天物了。


有一个女客人,一晚上忙着推销她的IPHONE,无暇空出心思来给胖星的美食哪怕一小句的

 

有奖收看胖星儿家宴的不连续转播

 

周末,轻松一下,请朋友晚上来吃饭,也在博客上做个不连续转播吧,从准备到高潮,当然还有客人的吃相,一一地陆续记录在博客上。


今天的家宴规模很小,而且是至亲好友,所以准备起来也不算操劳。


突然想想,这么多人看了我博客这么久,却都没有大多机会尝到我真实的手艺,也是有点过意不去呢。
所以,在不连续转播本次周末家宴的时候,做个有奖收看的小游戏吧,胖星儿也略表深深谢意地以奖品形式送出小小的奖品。


先说奖品吧,大奖呢是BODYSHOP的芳香按摩精油,小奖呢就是《胖星儿@最生活》第一辑一本,或《相对美女私房菜之结婚一年间》一本。呵呵,我只是按照售价来算,心底下其实以为大奖该是《胖星儿@最生活》,吼吼。


再说说怎么得奖

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