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零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭

(2012-11-06 22:01:12)
标签:

山药

铁棍山药

山药饭

滋补

兔子主食

分类: 米面滋味

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭
    中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。山药是人所共知的滋补佳品。兔子爱上了山药,各种尝试,各种吃,之前做过蓝莓雪山桂花山药,还不算是最简单的做法。平时兔子想吃山药了,如果没太多时间,又有点偷懒,就会直接把山药放米饭里焖熟,饭做熟了山药也面面的,很好吃!

    这种做法的山药,最好用铁棍山药,因为铁棍山药肉质最细腻,吃口也最绵软,跟米饭配在一起很合适。而且细细的,洗干净就可以放到米饭里,做起来也方便,米饭熟山药也好吃了。

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭    铁棍山药属于怀山药的一种,最有名的要数河南焦作的铁棍山药了,这主要是由当地的土质决定的。铁棍山药又分垆土地山药和沙土地山药两种,垆土地山药短,外观不是非常直,但其质地硬,口感好,营养价值也相对较高。沙土地山药一般比垆土地山药长,外观也比较直。但沙土地虚,所以沙土地山药水气大,口感没垆土地山药好,营养价值也稍次一点。但这些是相对的,铁棍山药比一般山药营养价值还是要高很多的。

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭
    因为放在饭里焖,所以兔子买的是相对较细较直的沙土铁棍山药。表面更光滑,可以洗得比较干净,放米饭里焖也比较放心。山药营养价值很高,同时具备保健和养颜的功效。铁棍山药又是山药中的上品,如果上班族没时间用山药来煲汤,平时焖米饭的时候丢一根进去也很方便。

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭

    兔子一般焖一锅米饭放一根铁棍山药。先轻轻拍去表面的沙土,把山药仔细地洗干净,尽量不要破坏山药的表皮。这种铁棍山药的皮很薄,营养价值绝不亚于山药的肉,所以不必去掉,而且去掉也非常困难,最好的方法是洗干净了带皮食用。再将洗干净的山药折成小段,跟淘好的米一起,水比平时煮米饭稍稍多一点,电饭煲摁“煮饭”键,等灯跳起,再焖一会,开锅吃!

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭      特别喜欢这种面面的口感~

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭兔子喜欢吃这种颗颗分明的米饭,有嚼劲,有人可能不喜欢哦~

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭
这样的米饭,可能会多吃几碗哦~兔子贪心了,山药多,米饭少,所以悠着点,吃多了也上火。

 

喜欢兔子的话,就跟我一起织围脖吧!

明天的中饭~

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭

2012-11-06


 

在这样饥寒交迫的夜晚,炒好菜焖好米饭,然后默默地全部装进饭盒是需要多大的勇气和毅力啊![馋嘴]

零难度焖一锅滋补米饭——铁棍山药饭

2012-11-05


———————————————————————更多兔子美食————————————————————

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