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第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

(2012-04-07 00:13:38)
标签:

三文鱼

寒食

日式饭团

便当

兔子厨房

分类: 中西点心

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

四月初天

草长莺飞,百花争妍

江南该有润如酥的春雨吧

北方干燥,这辰光也下不来雨

却不碍柳枝发芽,只是北方的春短得让人心疼

乍暖还寒时候,赶紧去赏北方的春吧

约上三两好友,成双成对也好

料峭春寒里寻访春的脚步

轻提竹篮,把臂同游

草色、天光、孩童

都正当时

……

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团


第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

    踏青时候如果带上一道自己做的小食,不管是带给朋友还是与爱人同享,都是人间一等一的美事。

    清明前有寒食节,用来纪念春秋时期的名臣义士介子推,是日,人间烟火俱熄,灶王爷爷休息一天,人们只吃冷食,是为“寒食节”。说起冷食,日本人很擅长,几乎每天都可以吃冷食,有一种比寿司简朴又不失风味的东西——饭团

 

原料:香米、三文鱼肉、海苔、肉松

配料:盐、白糖、白醋、白酒、黑胡椒

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

1.    香米浸泡两小时后捞出,再用开水泡10分钟,沥干水份备用。

2.    三文鱼肉(兔子买的便宜的三文鱼骨,上面也有很多肉第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团)用少许盐、白酒、黑胡椒腌制30分钟。

3.    锅中放少许底油,五成热时下三文鱼骨煎,三文鱼本身油脂丰富,如果是不粘锅可以不放油。两面稍稍变色即可出锅,用筷子将鱼肉剔下来备用。(兔子平时经常买鱼骨吃~第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

4.    香米在屉子上蒸熟,趁热拌入盐、白糖和白醋,怕自己掌握不了味道的你也可以用寿司调味液。拌的时候不要将米饭弄烂了,应该用铲子平躺着来回搅拌。

 

蒸的时候注意不要把米饭压得太实,像下面这样铺平就好了。



第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

这次一共做了两种口味的,其中一种拌入了海苔。

 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

兔子没有饭团模具,不过兔子有做饭团的神器呀!第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团当当当当——喜糖盒子!第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团真的很好用哦,身边就有的筒子可以马上试一下。

做法:

 在盒子里放一张保鲜膜,放入一些米饭,用勺子压实(勺子背面用凉水沾湿,米饭就不会粘上来了第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团),放入三文鱼和肉松,再放入米饭,压实,盖上保鲜膜,最后用盖子压一下,一定要压紧哦,不然饭团会散的。是不是很方便?第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

兔子决定以后做饭团就靠它了!第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

饭桶先生:团团小姐,跟我一起去踏青好吗?

团团小姐:唔~~

 

下面这张是海苔口味的,很香呀!第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团爱心形状的饭团哦~~会不会很有爱呢?第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

搞怪的兔子还做了一个两种口味的双面伊人,哈哈~第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

咬开看,里面好丰富哦,三文鱼又嫩又鲜,肉松甜甜的,外层的海苔和芝麻好香呀~

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

 

是不是很简单呢?你也快动手吧~不需要买饭团模具哦~

 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

兔子要说的话:

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团香米用冷水浸泡后再用热水浸泡,会使米饭更松软,蒸之前就拌入白醋也有这样的效果。

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团米饭也可以用电饭煲煮,不过兔子觉得蒸出来的“粒粒在目”,口感更好~

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团米饭要放凉了再做饭团,这个和寿司是一个道理。


 

第二十二期乐扣乐扣杯我们一起去春游——日式三文鱼饭团

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