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【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

(2014-12-22 05:17:31)
标签:

美食

鸡翅

豉汁

分类: 学而食习【家常】

【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜 【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

 

这款蒸翅的口感很嫩很爽滑,豉香浓郁

做起来快,动手时间5分钟,总共二十几分钟就能吃上

 

娘亲说我是老人家的牙口,吃东西喜欢很软烂的

所以平时写的最多的就是神器高压锅。蒸菜,少

 

做豉汁系列的起因是某天翻箱倒柜发现了一大罐豆豉

一大罐不是问题,问题是,我原本以为没了,又买了一大罐

宿舍厨房小,东西根本摆不开,所以都是堆在整理箱里

有次想要用豆豉翻啊翻不到,以为是搬宿舍的时候漏带了

新买了一罐也没多久,又莫名其妙地找到原来的那罐了

 

真的是好大一罐。按平时的消耗速度,单这么一罐就够我用几年

跟这两大罐的豆豉大眼瞪小眼都快瞪成对眼儿了,决心着手消耗它们

 

第一次蒸了五花肉。又煮又炸又长时间地蒸,怪费事的

但是好吃得流泪啊,此后迷了好长一段时间,做了各种豉汁蒸菜

调味料固定这几种,每次随手倒,用量有多有少,其实真不碍事

 

最方便的就是鸡翅,时间短,也易入味,口感还很惊艳

所以作为这系列的代表写出来吧,其它的也没怎么拍



【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

 

 

【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜 学而食习之

【豉汁蒸翅】

材料:翅中、翅根各4只

调味:生抽约1.5汤匙,料酒1/2汤匙,豆豉1把,蒜1瓣,干红辣椒2-3个,白砂糖,细盐,醋

 


【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜 【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

1. 鸡翅洗净,斩成小块

2. 焯水后洗干净血沫和杂质



【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜 【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

3. 焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀

表面撒上豆豉,切片的蒜,切圈的干红辣椒,盐、糖

4. 冷水上锅,水开后保持大火蒸15分钟即可,成品的表皮很嫩很爽滑

(不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了,食用前再稍微加热1-2分钟即可)


【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜

 

 

附:喜欢的鸡翅做法小合集~

 

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