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少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来

(2013-12-25 04:40:03)
标签:

美食

鸡翅

平底锅

烧烤

分类: 学而食习【家常】

少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来

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喜欢孜然颗粒香味的不张扬~能很好地跟其他味道融合~

不似孜然粉那样的直接而霸道~它不浓烈~却可以慢慢地回味

同样的香料~不同的姿态~各有各的精彩~

 

烤鸡翅好吃。也比炸的要来的健康。可是不是家家都有烤箱的

鸡翅用平底锅慢慢煎。也可以很香。当然比烤的要费事儿些~

鸡翅本身会出油~只要有个不粘锅~用很少的油就可以做~

需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响~

 



少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来

少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来 学而食习之

【孜然煎鸡翼】

 

材料:鸡翅中12个,淀粉,料酒,盐2茶匙,糖1/2茶匙,孜然

 


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1. 鸡翅中洗净,在背后开两刀方便入味,加入盐糖揉捏5分钟

2. 加入淀粉(用量如图~我没做记录。目测大约有3茶匙吧)
3. 加入少许料酒抓匀,用量以正好能够让淀粉湿润为准


少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来 少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来

4. 平底锅刷一层底油(用量大约1茶匙就足够了)鸡翅皮向下排入锅内

5. 小火慢慢煎。中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒~煎至两面金黄即可



少油版【孜然煎鸡翼】烧烤风味~平底锅煎出来

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