一碗顶级香辣的辣椒油是如何练成的？

喜吃辣椒油的地方主要有四川以及西部地区

然而这些地方有个共同的特点

吃的都是菜籽油

俺家小哥不喜食用菜籽油

认为菜籽油和花生油不可同日而语

殊不知无论什么东西都有其他事物不及的一面

菜籽油用来炝辣椒油是最能激发辣椒的香和辣

而且觉对更有油感

辣椒面中再加入一小撮的盐

甚至就可以成菜

也许一个热馒头一小盏辣椒油

就能是你一顿美味一餐

                    

                    

                                               材料

红辣椒面 芝麻 盐 菜籽油

做法

1、辣椒面放入碗中不要太多约在碗中占三分之一

2、再放入适量芝麻

3、一小撮盐拌匀

4、取适量油约占碗的三分之二的量

5、倒入锅中加热至冒青烟离火

6、慢慢倒入辣椒碗中边搅拌边倒油小心溢出

                                 两款用了辣椒油的饭 菜

                                  红油凉粉            羊肉炒面片