南方的秋冬季最是干燥，一个季节没有两场雨，灰尘就大的不行。一天不搽，地板和台面就是一层灰，如果两天不搽，那就可以在地板上写字了。每天到家第一件事就是先搽灰，谁让咱爱干净呢，唉，就是一个劳碌的命。这就是秋天的烦恼了，总有搽不完的灰，干不完的活。

孟老师的书上有一款玉米面包，是用类似贝印的模子做的，我修改了一下，做成了吐司。

材料：高粉250克（金像、风车各半），蛋一个，砂糖35克，牛奶120克，酵母粉4克，盐3克，黄油20克，玉米粒90克

做法：1、混合面粉、鸡蛋、糖和牛奶，浸泡20分钟

      2、加入酵母粉，厨师机搅打20分钟左右，15分钟时加入盐和黄油

      3、面团揉至完全后，加入玉米粒，慢速揉匀

      4、面团进行基础发酵至2倍大。

      5、分割成3份，滚圆

      6、一次擀卷后放入吐司模具

      7、烤箱放一杯热水，进行二次发酵，至8分满

      8、烤箱预热170度，30分钟，10分钟时盖锡纸

因为怕加入玉米后面团会湿软，没有按照70%的水量加水，减了一些水量。

吐司越来越多了，集中在一起看看：

                     香葱火腿小吐司         北海道吐司       黄金培根吐司 

                     棋格小吐司         椰蓉辫子小吐司       全麦芝麻培根吐司

                     柚子皮吐司           蜂蜜吐司            绿茶卡士达吐司

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                     蜂蜜北海道吐司        椰香蜂蜜吐司

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