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东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮——青人参两吃!
(2010-03-31 08:41:48)
标签：
饮食美食潍县萝卜东北人参郑板桥 |
分类： 籁籁的小美食 |
东北人参凤阳梨
不及潍县萝卜皮
今日厚礼奉钦差
能去魔道兼顺气
---(清)郑板桥
KEN出差山东，很宝贝地拎回了一纸箱当地特产--青萝卜。
嗤他，不嫌麻烦不怕累，难得。他笑：这萝卜好吃，怂恿着我去开箱尝鲜。
潍县青萝卜？别说，好像真没吃过，青萝卜在湖北是少见到的，把箱开封，保鲜袋里总共9根萝卜。
KEN说潍县青萝卜爽脆多汁，被称为“水果萝卜”，在当地是当水果生吃的，
将信将疑，萝卜多多少少味很冲，会辣口，我一向是不能生吃的，
当即洗了一根，洗干净的潍县萝卜看上去水灵灵的，
颜色很特别的：整根萝卜四分之三长为青绿色，四分之一为白色，青绿诱人。
一半削皮，一半不削皮，跟KEN你一口我一口开吃，汁多味甜，居然真的生吃下了大半根，呵呵，尝到鲜了。
上网查看了一些有关潍县青萝卜的资料：
这潍县青萝卜果然是大名鼎鼎，被称为“青人参”，和鸢都的风筝(潍坊又称鸢都)一样早已名扬四海，在国内外享有盛誉。
“东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差,能去魔道兼顺气。”据说是大清帝国潍县县令郑板桥说的。“昆仑灵芝长白参，不如潍县萝卜根”、“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”，对于当地人民来说，这些有关潍县萝卜的俗语已经耳熟能详。
潍县萝卜已有300多年的栽培历史，又称“青萝卜”，或“高脚青”，皮薄、质脆、味甜、多汁，生食如水果，故又称“水果萝卜”。有利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气等功效。既是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种，
鸢都潍坊，被称为世界风筝之都。
制作风筝历史悠久，工艺精湛。用竹子扎制骨架，高档丝绢蒙面，手工绘画。
↓KEN此次带回鸢都风筝，展开有2M长，栩栩如生。
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东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮——青人参两吃!
一根萝卜两吃，萝卜皮生拌，萝卜肉炖汤，一个脆一个鲜，都好滋味~
【青人参一吃－－生拌潍县萝卜皮】
将萝卜浸泡洗净，刮去表皮后，刨成条状，将萝卜皮放入盆中，加入盐、白糖、甜酱、酱油、白醋，拌匀略为腌制，上桌前淋上花椒油，撒上炒香芝麻即可。
【青人参二吃－－潍县萝卜炖脊骨】
制作材料：脊骨1盒、潍县青萝卜1根、生姜、葱结（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐
制作过程：
1.将脊骨过沸水去血腥浮沫，温水洗净备用；冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗净，切块备用。
2.将萝卜浸泡洗净，切块备用；
3.将1中脊骨入锅，一次加足水，投入生姜、葱结大火煮开，转中小火，炖煮约1个钟后，加入2中萝卜块；
4.待萝卜块熟软后，加适量盐调味，熄火起锅即可。
转发：思源水窖
持续高温少雨致云南、广西、贵州、四川、重庆五省区市旱情加剧。部分地区遭受了六十年甚至百年一遇的特大旱灾。截至目前最新统计，干旱受灾人口已达5000多万人，饮水困难人口1609万人。灾情仍在持续发展、不断加深加重，对当地群众生产生活造成了严重影响。 一方有难，八方支援，为了帮助特大旱灾受灾农户渡过难关，新浪网、阿里巴巴、中华思源工程扶贫基金会联合倡议社会各界爱心人士伸出援助之手，为灾区民众捐赠爱心善款。
此次募捐活动所筹集的善款，将根据各地旱情发展的实际情况，全部用于为受灾地区的农户家庭安装“思源水窖”，不仅可以解决目前旱灾地区群众生活用水的燃眉之急，也可以长期、有效地解决今后农村枯水期可能引发的饮水困难。
“思源-甘泉”行动 -- 期待您的参与和支持，让我们的爱心汇成一丝丝泉水，滋润干涸的大地，温暖同胞的心灵。
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